Если дети плохо учатся в школе, то проблема может заключаться не в их интеллектуальных способностях, а в недостаточном или неправильном питании для детского мозга. Мозг растущего человека - это довольно голодный орган, который поглощает огромное количество питательных веществ из попадающей в организм пищи (больше, чем любой другой орган). Поэтому, очень важно давать детям правильную пищу для их нормального развития. Вот десять видов продуктов, благоприятно влияющих на работу головного мозга, которые стоит включить в детскую диету: 1. Лосось. Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга. Ребенку можно давать с собой бутерброд с жаренным или тушеным лососем и овощами (нарезанным огурцом, помидором или листьями салата). 2. Яйца. Желтки содержат холин, элемент улучшающий память. Школьнику можно на обед дать жаренное яйцо или омлет между двумя кусочками хлеба из цельного зерна. 3. Арахисовое масло. Арахис - источник витамина Е, антиоксиданта, защищающего нервные мембраны в мозгу. Несоленый арахис можно добавлять в любые салаты, а арахисовое масло очень вкусно со свежим хлебом. 4. Цельное зерно. Человеческий мозг для нормального функционирования требует определенное количество глюкозы. Цельное зерно содержит и глюкозу и клетчатку (регулирующую сколько глюкозы поступает в кровь), а также витамины группы Б, питающие нервную систему. Покупайте для себя и своих детей изделия из неотбеленной цельной муки или пеките хлеб сами. 5. Овсянка. Овес - это лучший завтрак для ребенка, потому что содержит витамин Е, Б, потассиум и цинк. Эти элементы и витамины помогут вашим детям полностью реализовать свой интеллектуальный потенциал. Овес можно класть вместе с мукой в пироги, оладьи, сырники или просто обжаривать вместе с орехами на сухой сковороде и подавать с несладким йогуртом или молоком. Если вы делаете овощные и фруктовые соки по утрам, положите немного сырой овсянки в сок. 6. Ягоды. Клубника, черника, вишни, малина, ежевика и пр. содержат антиоксиданты, предотвращающие раковые заболевания. Исследования показали, что в частности клубника и черника улучшают память, а семена в малине, клубнике, ежевике и землянике богаты омегой-3. Свежие ягоды можно добавлять в салат, овощные блюда, мюсли или есть просто так. 7. Бобовые. Очень полезна фасоль, горох, нут (бараний горох) и чечевица, благодаря содержанию протеина и так называемых сложных углеводов (которые незначительно повышают уровень сахара в крови) и клетчатки, плюс витаминов и минералов. Бобовые можно есть с любым томатным соусом, как гарнир или как дополнение к салату. 8. Разноцветные овощи. Помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза - овощи ярких насыщенных цветов содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки. Давайте детям нарезанные свежие овощи или делайте соусы к макаронам с большим количеством овощных ингредиентов. 9. Молоко и йогурт. Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы Б - важный компонент роста мозговой ткани, образования нейротрансмиттеров и энзимов. Покупайте детям несладкий йогурт, нежирную сметану, молоко, ряженку и кефир для полноценного завтрака перед школой. 10. Нежирная говядина. Нежирное мясо - источник железа и цинка, способствующие улучшению когнитивной функции мозга. Употребление нежирного мяса вместе с пищей, богатой витамином С (помидоры, болгарский перец, апельсины, клубника) помогают организму лучше усваивать железо.

Американская ассоциация диетологов напоминает, что грудное вскармливание в течение полугода, а затем еще пол-года смешанного вскармливания - идеальный выбор для вас и вашего ребенка, передает Здоровье Украины. Грудное вскармливание: польза для мамы и ребенкаАвторы последнего исследования, посвященного грудному вскармливанию, составили подробный, основанный на научных данных, отчет об истории, практиках и преимуществах этого вида вскармливания в США и других странах мира. Они пришли к выводу, что грудное вскармливание представляет собой оптимальное питание для детей, уменьшающее риск развития многих острых и хронических заболеваний. Преимущества грудного вскармливания для ребенка включают в себя: усиление иммунной системы; снижение риска развития астмы и других респираторных заболеваний; снижение риска развития гастроэнтерита; повышение защиты от аллергий и непереносимости различных веществ; правильное развитие челюсти и зубов; повышение показателей IQ и улучшение успеваемости в школе; снижение риска проявления синдрома внезапной детской смерти; снижение шанса заболевания хроническими болезнями, включая ожирение, диабет, гипертензию и детскую лейкемию. Преимущества грудного вскармливания для матери включают в себя: установление более прочных связей с ребенком; быстрое похудение до исходного состояния, предшествовавшего беременности, за счет увеличенных энергозатрат; снижение риска возникновения послеродового кровотечения; быстрое сокращение матки и возобновление менструального цикла, снижение риска развития послеродовой депрессии, значительное снижение риска заболевания раком матки и груди, диабетом второго типа, увеличение плотности костей, снижение риска переломов бедра. Также кормящие матери отмечают улучшение самооценки и экономию средств, которые иначе были бы потрачены на покупку смесей.

Ученые выяснили, что у 8-летних детей, которые ежедневно пьют жирное молоко, индекс массы тела ниже, чем у тех, кто пьет молоко редко. Это не относится к тем детям, которые пьют молоко средней и низкой жирности. Дети, которые пьют жирное молоко, весят меньшеИсследования показали, что дети, которые пьют жирное молоко ежедневно, в среднем весят меньше на 4 кг по сравнению с теми, кто пьет молоко редко. «Это очень интересное наблюдение, но мы не можем его объяснить. Возможно, дело в том, что дети, которые не пьют молоко, вместо него употребляют газированные сладкие напитки. Или любители молока склонны к какому-то особому набору продуктов», - говорит Сюзанн Эрикссон (Susanne Eriksson), автор исследования. Эрикссон изучила характеристики питания, строения тела и минерализации костей 120 здоровых восьмилетних детей. Также детей попросили припомнить, что они в последние дни ели, и заполнить вопросник, посвященных их пищевым предпочтениям. «Многих обследованных нами детей мы уже осматривали в возрасте четырех лет, и мы выяснили, что их пищевые привычки особо за это время не изменились. Судя по всему, предпочтения в еде формируются довольно рано», - рассказывает Эрикссон. Исследовательница выяснила также, что у 62% детей был понижен уровень витамина D в крови. Норма витамина D составляет 75-100 нмоль/литр, но у детей его содержание было ниже. Больше всего витамина D можно найти в жирной рыбе, а некоторые молочные продукты им обогащают. Иногда получить достаточное количество витамина D только из пищи бывает довольно сложно.

Правильное, полноценное питание жизненно необходимо и для кормящей матери, и для ребенка. Ведь полученные питательные вещества пойдут на поддержку жизнедеятельности взрослого человека и роста малыша. Также и любые вредные вещества, попадающие в организм кормящей женщины с пищей, воздействуют и на младенца, пишет womenclub.ru. Такие вещества могут оказывать самое неблагоприятное воздействие на нежный организм грудного ребенка. Основные правила питания при кормлении грудью Специальной особой диеты женщине при кормлении грудью не требуется. Но нужно соблюдать ряд правил: - пища должна быть свежеприготовленной; - в рационе должно быть достаточное количество белков, жиров и углеводов - все они очень нужны ребенку; - обязательно ежедневно употреблять достаточное количество овощей и фруктов; - нельзя курить, употреблять алкоголь и лекарственные препараты (без консультации с врачом); - нельзя употреблять острых и пряных продуктов. Из каких продуктов должно стоять питание кормящей женщины Для того, чтобы обеспечить правильное развитие и рост ребенка, мать должна ежедневно есть около 200 г мяса или рыбы, чередуя их. Обязательно употребление молочных продуктов - это источник кальция, который нужен для правильного развития костей. Некоторые взрослые люди не переносят молока, тогда лучше употреблять кисломолочные продукты, творог и твердые сорта сыров. Каждый день нужно съедать яйцо. Совсем без жиров нельзя - они необходимы для работы печени, всасывания многих витаминов, сжигания запасов жира. В жирном мясе, жареных продуктах и сдобном тесте содержатся вредные жиры, в морепродуктах и растительных маслах - полезные. Жиров в рационе должно быть не менее 12 г. Нельзя ограничивать и углеводы, иначе в «топку» пойдут белки и жиры, а при их распаде образуются вредные вещества, что отрицательно скажется на здоровье ребенка. Углеводы лучше употреблять в виде овощей и фруктов. Овощи (не менее 400 г) могут быть сырыми или приготовленными (их лучше тушить или готовить на пару). На столе кормящей женщины обязательно должны присутствовать свежие фрукты и особенно ягоды (около 300 г). Хлеб должен быть из муки грубого помола. А вот сладости (конфеты, торты) нужно будет на некоторое время забыть. Что можно пить Жидкости должно быть не менее 2 литров (сюда входят и первые блюда). Можно пить чай с молоком (если не переносите молоко, то просто свежезаваренный некрепкий чай), свежевыжатый сок или просто очищенную воду. Газированные сладкие напитки следует исключить. Что делать, если стало мало молока Довольно часто у женщин возникают проблемы с грудным вскармливанием - не хватает молока. Не стоит этого бояться - такие проблемы бывают почти у всех. Многие женщины стараются очень много пить, но лактация от этого не усиливается. Проблема здесь в том, что когда женщина нервничает, она меньше спит, постоянно находится в состоянии стресса. А это не способствует восстановлению лактации. Прежде всего, нужно успокоиться, больше гулять на свежем воздухе, вовремя ложиться спать, отдыхать среди дня и рационально питаться. Для увеличения количества и улучшения качества грудного молока можно употреблять сухой молочный продукт «Фемилак-2», который содержит легко усвояемые белки, витамины и минеральные вещества. Для увеличения количества молока нужно чаще прикладывать ребенка к груди (по первому требованию). Для увеличения лактации женщина может пить морковный сок (по стакану 2 раза в день) или есть тертую морковь с творогом и с обезжиренной сметаной. С этой же целью можно съедать несколько грецких орехов в день. Настои: - столовую ложку семян тмина или укропа стаканом кипятка, настаивать два часа, пить по 1/3 стакана три раза в день за 30 минут до кормления; - половину столовой ложки и семян аниса залить стаканом кипятка, настоять два часа, пить по две столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Если ребенок отрицательно реагирует на что-то, съеденное матерью Некоторые продукты в рационе матери могут не подходить ребенку. Выявить их можно только опытным путем. Например, если у ребенка вздувается животик после того, как мать выпьет молока, то его нужно будет заменить кисломолочными продуктами. А если у ребенка появилась сыпь на ягодицах или на щечках после того, как мать съела салат из помидоров, то это аллергия. В этот момент нужно выявить, какой именно продукт вызвал аллергическую реакцию и полностью исключить его из рациона как минимум на месяц. Кроме того, в течение этого месяца нужно будет соблюдать гипоаллергенную диету (исключить из рациона продукты, обладающие повышенной аллергенностью - шоколад, орехи, цитрусовые, яйца, консервы и др.). После того, как у ребенка пройдут все явления аллергии, можно будет постепенно, с маленьких доз вводить продукт, вызвавший эти явления, наблюдая за состоянием ребенка. В настоящее время считается, что во время грудного вскармливания таким образом можно предупредить возникновение аллергии в дальнейшем. Именно поэтому так важно грудное вскармливание. Ребенок - это большая ответственность и начинается она с грудного возраста, именно в это время закладываются основы здоровья будущего ребенка, а значит, и его благополучия.

Если дети плохо учатся в школе, то проблема может заключаться не в их интеллектуальных способностях, а в недостаточном или неправильном питании для детского мозга. Мозг растущего человека - это довольно голодный орган, который поглощает огромное количество питательных веществ из попадающей в организм пищи. Поэтому, очень важно давать детям правильную пищу для их нормального развития. Вот десять видов продуктов, благоприятно влияющих на работу головного мозга, которые стоит включить в детскую диету: 1.Лосось. Жирная морская рыба содержит полезную для мозговой функции жирную кислоту омега-3, употребление которой улучшает когнитивную функцию мозга. 2.Яйца. Желтки содержат холин, элемент улучшающий память. 3.Арахисовое масло. Арахис - источник витамина Е, антиоксиданта, защищающего нервные мембраны в мозгу. 4.Цельное зерно. Человеческий мозг для нормального функционирования требует определенное количество глюкозы. Цельное зерно содержит и глюкозу и клетчатку (регулирующую сколько глюкозы поступает в кровь), а также витамины группы Б, питающие нервную систему, сообщают "Подробности". 5.Овсянка. Овес - это лучший завтрак для ребенка, потому что содержит витамин Е, Б, калий и цинк. Эти элементы и витамины помогут вашим детям полностью реализовать свой интеллектуальный потенциал. 6.Ягоды. Клубника, черника, вишни, малина, ежевика и пр. содержат антиоксиданты, предотвращающие раковые заболевания. Исследования показали, что в частности клубника и черника улучшают память, а семена в малине, клубнике, ежевике и землянике богаты омегой-3. 7.Бобовые. Очень полезна фасоль, горох, нут (бараний горох) и чечевица, благодаря содержанию протеина и так называемых сложных углеводов (которые незначительно повышают уровень сахара в крови) и клетчатки, плюс витаминов и минералов. 8.Разноцветные овощи. Помидоры, брокколи, баклажаны, тыква, морковь, шпинат, болгарский перец, кукуруза - овощи ярких насыщенных цветов содержат большое количество антиоксидантов, восстанавливающих поврежденные клетки. 9.Молоко и йогурт. Молочные продукты богаты протеином и витаминами группы Б - важный компонент роста мозговой ткани, образования нейротрансмиттеров и энзимов. 10.Нежирная говядина. Нежирное мясо – источник железа и цинка, способствующие улучшению когнитивной функции мозга. Употребление нежирного мяса вместе с пищей, богатой витамином С (помидоры, болгарский перец, апельсины, клубника) улучшают усваиваемость железа в организме.

Низкорослые дети, употребляющие в пищу достаточное количество оранжевых овощей, начинают расти вдвое быстрее своих сверстников. К такому выводу пришли ученые из Еврейского университета в Иерусалиме. Согласно данным новейшего исследования, представленным на конференции "40 лет питания в Израиле", дети, питавшиеся сбалансировано, под присмотром диетологов, и получавшие в пищу достаточное количество оранжевых овощей, богатых витамином А (таких как морковь, батат и т.п.) начинали расти гораздо интенсивнее своих сверстников. В исследовании приняли участие около 300 детей в возрасте от 3 до 16 лет. Выяснилось, что низкорослые дети, чье питание было сбалансировано и богато витамином А выросли за год, в среднем, на 8 сантиметров. Во второй группе низкорослых детей, продолжавших питаться также как раньше, прибавка в росте составила в среднем лишь 4 сантиметра. Доктор Тали Синай из Еврейского университета, на базе которого проводилось исследование, пояснила, что, как правило, большинство детей маленького роста совершенно здоровы, но страдают от скрытой нехватки витаминов и различных микроэлементов. "Известно, что нехватка витамина А, железа и цинка приводит к замедлению в росте. Мы попытались предложить детям сбалансированное питание, сделав упор на эти элементы", - говорит она.

Вскармливание ребенка исключительно грудным молоком в первые месяцы жизни положительно влияет на его умственные способности. К такому заключению пришли канадские ученые из Университета МакГилл, наблюдавшие за развитием почти 14000 детей, родившихся в Белоруссии, сообщает UA.ALL-BIZ.INFO

Вскармливание ребенка исключительно грудным молоком в первые месяцы жизни положительно влияет на его умственные способности. К такому заключению пришли канадские ученые из Университета МакГилл, наблюдавшие за развитием почти 14000 детей, родившихся в Белоруссии.

Исследование под руководством Майкла Крамера (Michael Kramer) проводилось с конца 1990-х годов в 31 белорусском роддоме. Примерно половина учреждений проводила программу поощрения длительного исключительно грудного вскармливания, остальные - продолжали свою прежнюю практику без изменений. Оценка интеллектуальных способностей детей проводилась в шестилетнем возрасте.

Выяснилось, что дети, находившиеся исключительно на грудном вскармливании как минимум в первые три месяца жизни, имели лучшие результаты тестов на когнитивные способности. В тестах на вербальный интеллект они показали в среднем на 7,5 балла больше (по 100-балльной шкале), в тесте на невербальный интеллект - на 2,9 балла больше, а в тестах на общий интеллект - на 5,9 балла больше. Кроме того, дети из этой группы значительно лучше умели читать, считать и писать, чем дети из контрольной группы, сообщил Крамер.
По словам авторов, в настоящее время не ясно, с чем связано положительное воздействие грудного вскармливания на интеллект. Этот эффект может объясняется влиянием компонентов грудного молока либо физическими и социальными факторами, возникающими при контакте матери и младенца в процессе грудного вскармливания, сообщил ученый.

ЛОНДОН, 10 октября. /Корр.ИТАР-ТАСС/. Ежедневное употребление в пищу сладостей в детстве может привести к тому, что ребенок вырастет более агрессивным, выяснили британские ученые.

Специалисты из Кардиффского университета изучили, каким образом привычная диета влияет на поведение человека в долгосрочной перспективе. Для этого использовались данные о 17 тыс людей, рожденных в 1970 году - ученые наблюдали, как с течением времени в зависимости от рациона питания меняется здоровье человека, его поведение и место в обществе.

В результате исследования выяснилось, что если 10-летний ребенок ежедневно ест конфеты, шоколад и другие сладости, то к 34 годам он скорее всего будет более импульсивным и агрессивным, чем те его ровесники, которые не злоупотребляли в детстве сладким.

"Это объясняется тем, что дети, получающие сладости каждый день, постепенно становятся нетерпеливыми и не умеют ждать желаемого, - пояснил данный вывод руководитель исследования Саймон Мур. - Неспособность потерпеть и растянуть удовольствие от полученной сладости /или любого другого вознаграждения/ провоцирует людей более импульсивные и необдуманные поступки. Зачастую это влечет за собой даже совершение преступлений".

Ученые особенно подчеркивают важную роль сладостей, поскольку они традиционно служат своего рода поощрением для детей. То, как родители "распределяют" конфеты и шоколад, помогает ребенку определиться с манерой поведения и принятием решений в будущем. Так, если конфета служит обычным способом успокоить и отвлечь капризничающего малыша, во взрослой жизни человек скорее будет добиваться желаемого так же с помощью капризов или агрессии, чем искать другие, "мирные" пути решения проблемы.

Ежедневное употребление сладкого в детстве постепенно превращается в привычку. Если в дальнейшем человек продолжает есть вредные лакомства, содержащиеся в них добавки будут оказывать влияние на его поведение. Именно поэтому, считают ученые, необходимо строго контролировать питание детей, чтобы они росли более здоровыми и уравновешенными людьми.

Уровни полезных веществ в грудном молоке меняются каждые 24 часа в ответ на потребности ребенка.

Нуклеотиды, входящие в его состав, регулируют сон младенцев. Ученые нашли три типа данных веществ - аденозин, гуанозин и уридин – возбуждающих или расслабляющих центральную нервную систему на протяжении суток, пишет Medstream.ru

Тридцать женщин сдавали восемь раз в день грудное молоко для анализа. Самые высокие концентрации нуклеотида были обнаружены в ночных образцах. Именно грудное молоко усыпляет детей.

Таким образом, сцеживаемое молоко должно быть скормлено ребенку в тот же период времени, чтобы не допустит нарушения биоритма.

МОСКВА, 4 октября. /АМИ-ТАСС/ Дети, подвергающиеся воздействию сельскохозяйственных пестицидов, распыляемых недалеко от дома или школы, имеют повышенный риск наиболее распространённой формы лейкемии, выяснили...

Испанские ученые пришли к выводу, что детей следует поить грудным молоком непосредственно после его выработки, поскольку химический состав, и, следовательно, физиологическое действие "лучшей пищи новорожденного" варьирует в зависимости от времени суток, сообщает PhysOrg.

Исследователи из Экстремадурского университета провели анализ образцов грудного молока 30 женщин за 24-часовой период. В частности, в молоке определялось содержание трех нуклеотидов – аденозина, гуанозина и уридина, которые обладают возбуждающим или угнетающим действием на нервную систему.

Оказалось, что наибольшее количество "седативных" нуклеотидов содержится в молоке, взятом в ночное время (с 20:00 до 8:00).

Как пояснила результаты исследования руководитель работы Кристина Санчез (Cristina Sánchez), в молоке содержатся "дневные" компоненты, делающие ребенка более активным, и "ночные", помогающие ему заснуть.

На основании полученных данных ученые порекомендовали матерям кормить детей молоком в то же время суток, когда оно выработалось, вместо того, чтобы сцеживать его "на потом".

Ранее было показано, что грудное вскармливание способствует будущему карьерному росту детей и развитию мозга недоношенных младенцев, а матерей защищает от болезней сердца и рецидивов рассеянного склероза. Современные данные о его влиянии на интеллект ребенка и риск развития астмы и аллергии противоречивы.

Младенцы, получающие грудное молоко, вырастут более умными, чем новорожденные, которым давали сухое детское питание. Благодаря содержанию незаменимой жирной кислоты в грудном молоке под названием докозагексаеновая кислота в мозге с детства совершенствуются когнитивные способности, пишет Градусник.ру

Исследование проводилось среди 229 малышей, половину которых на первых месяцах жизни кормили грудью, а другая половина получала различные питательные смеси. Когда детям исполнилось 9 месяцев, неврологи проанализировали уровень их познавательного развития. Малыши, которые питались материнским молоком, обладали лучшими умственными навыками.

Педиатры говорят, что грудное молоко очень важно для физического и умственного развития ребёнка. По словам медиков, грудное вскармливание до года и после года оказывает благотворное влияние на когнитивную работу развивающегося мозга, что в дальнейшем помогает детям развивать более высокий уровень интеллекта, быстрее справляться с решением задач и обогащать свой лексический запас. Исследование проводилось учёными Университета Техаса /США/ и Memorial University /Канада/.

Адаптироваться к учебе школьникам поможет сбалансированное питание, соответствующее нагрузкам и активному образу жизни детей. Однако медики констатируют — белорусские дети питаются не очень хорошо.

Принципы рационального питания просты. По версии санслужбы Минска, это:

• соответствие калорийности пищевого рациона суточным энергетическим затратам.
• соответствие химического состава, калорийности и объема рациона возрастным потребностям и особенностям организма.
• сбалансированное соотношение белков, жиров, углеводов в рационе.
• разнообразие используемых пищевых продуктов, широкий ассортимент, в том числе овощи, фрукты, ягоды, зелень.
• соблюдение режима питания.
• правильная кулинарно-технологическая обработка продуктов с целью сохранения биологической и пищевой ценности.

Дети, как известно, растут. Организм ребенка даже в состоянии покоя расходует энергию. При мышечной и умственной работе обмен веществ усиливается. Потребность детского организма в воде выше, чем у взрослого человека, так как рост клеток возможен только при наличии воды.

Источником легкоусвояемого животного жира в питании школьников является сливочное масло (потребность — 30-40 г/сутки), содержащиеся жирорастворимые витамины А и D. В рацион школьников обязательно должно быть включено и растительное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое и др.) в количестве 15-20 г в день (три-четыре чайные ложки).

Наиболее богаты углеводами растительные продукты: хлеб, крупы, макароны, картофель, овощи и фрукты.

Организм ребенка нуждается также в систематическом снабжении минеральными солями. Среди них — соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, хлора, которые необходимы ежедневно в сравнительно больших количествах; и железо, цинк, марганец, хром, йод, фтор, которые необходимы в очень маленьких количествах. Ягоды, фрукты, овощи — источники многих важных для организма веществ: витаминов, особенно витамина С, минеральных солей.

Дети должны есть каждые три-три с половиной часа. Длительное голодание по 6-7 часов приводит к более быстрому утомлению, а также может стать причиной развития заболеваний желудочно-кишечного тракта. Медики советуют не отпускать детей в школу без завтрака.

Газета «Медицинский вестник» пишет, что, например, в одной порции макаронных изделий с вареной колбасой (100 г и 50 г соответственно) содержится 14,9 г белков, 19,6 г жиров, 21,7 г углеводов; энергетическая ценность 322 ккал. В то время как в аналогичной порции овощного рагу с котлетой — 9,9 г белков, столько же жиров, 18,8 г углеводов; 204 ккал. В последнем случае ребенок получает еще и витамины — β-каротин, В1, В2, С, РР; Са и I. Остается запас калорий на первое (суп) и третье (сок, компот из сухофруктов) блюда, а также десерт (например, богатые пектином зефир или мармелад).

Немаловажно и правильное распределение белков, жиров и углеводов. В порции макарон с колбасой это соотношение 1:1,3:1,4; в рагу с котлетой — 1:1:2,7. Второй вариант наиболее близок к норме 1:1:4.

Большинство наших детей едят в школе. По данным Минобразования, около 530 тысяч школьников питаются полностью или частично за счет бюджета. Это означает, что учащиеся начальных классов, а также все школьники, проживающие в сельских населенных пунктах и рабочих поселках, получают один раз в день горячее питание, стоимость которого составляет 5% от базовой величины, то есть 1 750 рублей. Первоклассники получают бесплатное горячее питание (обед) по установленной денежной норме расходов (до 1 580 рублей).

Освобождаются от платы за питание (полностью или частично) учащихся из малообеспеченных семей, семей, имеющих трех или более детей, семей, в которых один из родителей является инвалидом I, II группы. Остальные дети платят в неделю за обеды 17-20 тысяч рублей.

По информации Минобразования, в настоящее время в 1 460 школах используется предварительный заказ блюд по меню завтрашнего дня, в 108 — обслуживание по типу «шведского стола». Для доступности питания в 1 375 школах организована работа стационарных буфетов, в 161 — школьных кафе и кафетериев.

Из ученического меню полностью исключены газированные напитки, чипсы, копчености, жареные блюда. При этом наши дети в большинстве своем любят фаст-буд, который в школах не продается. Правда, там почему-то не считаются таковым пиццы, смаженки, сосиски в тесте.

Традиционно специалисты обращают внимание на то, что наши дети едят недостаточно овощей и фруктов, основных поставщиков витаминов и минеральных веществ. Эта тенденция не меняется год от года. В школе невозможно за те средства, которые платят родители или бюджет, организовать полноценное питание.

В домашнем питании белорусы, считают в санэпидемслужбе, налегают на картофель, хлебобулочные изделия, жирные продукты. Мясо, судя по исследованиям, мы едим низких сортов. Кстати не только сами, но и навязываем свои вкусы детям.

Результат неправильного питания вкупе с малоподвижным образом жизни печален. Количество детей с лишним весом и ожирением в Минске по сравнению с 2000 годом выросло почти в 2 раза. Редкость, если детская или юношеская полнота исчезнет с годами. Около 80% детей с ожирением вероятнее всего останутся такими и в зрелом возрасте.

Елена СПАСЮК

Британские и австралийские ученые разыскали людей, которые в 1930-х годах участвовали в научном исследовании по изучению воздействия молочных продуктов на организм. Тогда, 65 лет назад, в этом проекте участвовали около 4400 детей.

Ученые обнаружили, что люди, которые в детстве получали много молочных продуктов и кальция, были защищены от инсульта и других главных причин смертности, сообщается в научном журнале Heart.

Несмотря на то, что в молочных продуктах содержится много холестерина и откладывающихся в артериях жиров, высокое потребление не увеличило риск сердечных заболеваний.

Эти результаты, судя по всему, подтверждают пользу школьной практики давать учащимся ежедневно по стакану молока.
Ученые изучили привычки питания в разных семьях и обнаружили, что богатая кальцием диета и высокое потребление молочных продуктов, в частности - молока, снижает риск смерти на 25%.

Получение повышенной дневной дозы кальция - по меньшей мере 400 мг, которые присутствуют в стакане молока, снижает риск смерти от инсульта на 60%.

В настоящее время эксперты рекомендуют ежедневно употреблять именно такое количество кальция. Для этого большинству людей нужно каждый день три раза есть молочные продукты, например, 200г молока, баночку йогурта и кусочек сыра.

Нельзя исключить и воздействия других факторов, хотя, как указывают исследователи, они приняли во внимание тот факт, что дети из более зажиточных семей употребляют больше молочных продуктов и вообще лучше питаются. Однако есть свидетельства того, что высокое потребление кальция нормализует давление.

При повышенном кровяном давлении увеличивается риск инсульта. Потребление молочных продуктов улучшает состояние сердечно-сосудистой системы при помощи гормона - так называемого инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1), указывают ученые из Бристольского университета в Англии и Института медицинских исследований в австралийском штате Квинсленд. У взрослых высокий уровень гормона (IGF-1) снижает риск возникновения сердечной недостаточности и смерти от сердечных болезней. Как отмечает сотрудница британской Ассоциации по борьбе с инсультом Джоанн Мерфи, "это интересное исследование", но, по ее мнению, нужно его продолжать, чтобы точнее оценить пользу молока в снижении риска инсульта. "А пока наша рекомендация родителям состоит в том, что дети должны получать питание, богатое овощами и фруктами, и как можно меньше насыщенных жиров и соли", - указала она.

Джун Давидсон из Британского института сердечных заболеваний отмечает важность получения с детства сбалансированного питания и включения в рацион молочных продуктов. "Но подростки и взрослые должны потреблять молочные продукты с низким содержанием жиров, в частности, обезжиренное молоко, что снизит потребление насыщенных жиров и поможет сохранить сердце здоровым", - сказала она.

Связь между молочными продуктами и заболеванием раком ученые так и не выяснили. В некоторых исследованиях прослеживалось увеличение риска возникновения рака, а в других - снижение.

Кормление ребенка грудью — один из самых важных этапов в жизни женщины и правильном развитии ребенка. К сожалению, не все современные мамы могут похвастаться тем, что молока у них образуется достаточно. Чтобы улучшить количество молока, полезно следовать простым рекомендациям, пишет she.

Самым доступным и безопасным средством для повышения лактации до сих пор является некрепкий черный чай с молоком. Помимо того, что улучшает лактацию, он успокаивает маму. Чтобы усилить лактацию, чай нужно пить 3-4 раза в день за 30 минут до кормления. Если вы и малыш переносите мед, его можно добавлять в чай.

Один из старейших рецептов — напиток из укропа. Для его приготовления нужно взять столовую ложку семян укропа, залить стаканом кипятка и настоять в термосе два часа. Принимать по полстакана дважды в день. Укроп можно заменять тмином, анисом — их действие идентично.

Орехи, так же как и мед (если нет аллергии на эти продукты), полезны при кормлении. Можно сварить ореховое молоко, для этого 100 г очищенных и молотых грецких орехов варят в половине литра молока до того момента, когда масса начнет густеть. Добавив 25 г сахара, напиток можно пить по трети стакана за полчаса до кормления.

Полезно употреблять чаи из трав, особенно из мелиссы и душицы. Но при покупке сырья нужно убедиться, что они росли в экологически чистом районе, даже если вы избрали поставщиком бабушек на базаре.

Питьевой режим матери — главный залог успешного кормления. Полезно пить чаи, в том числе зеленый и травяные, минеральную негазированную воду, компоты. Объем жидкости должен быть суммарно не менее 2,5 литров. Кроме того, супы и каши, то есть жидкая пища, должны присутствовать на вашем столе каждый день.

Родителям рекомендуют не давать детям ветчину и другое копченное мясо, чтобы избежать риска возникновения у них раковых заболеваний во взрослой жизни.

Всемирный Фонд по исследованиям рака сообщил, что родители должны действовать в отношении своих детей так, чтобы снизить потребление или вообще отучить детей есть копченные, соленые и консервированные мясные продукты. Проблема состоит в том, что при длительном употреблении таких продуктов повышается риск возникновения рака кишечника, пояснили ученые.

Представители Агентства стандартов пищи в Великобритании сообщили, что можно употреблять копченное мясо на завтрак, но в небольшом количестве и не регулярно. Только за последние годы исследователям удалось найти связь между употреблением копченного мяса и раком кишечника у взрослых людей. По мнению ученых, многих случаев заболевания можно было бы избежать, если ограничивать с детства потребление такой продукции до 70 гр. в неделю, сообщает ВВС.

рием пробиотиков или полезных живых бактерий понижает риск некротизирующего энтероколита, сообщают ученые из Аризоны, передает Medstream.ru.

Некротизирующий энтероколит – это гастроэнтерологическое заболевание, поражающее преимущественно новорожденных. В 40% случаев болезнь приводит к смерти. В тяжелых случаях энтероколит ведет к перфорации кишечника и общей инфекции организма. Ученые еще не нашли лекарства от болезни.

Однако новое исследование показало, что пробиотики, добавляемые в детское питание, предупреждают развитие некротизирующего энтероколита. В частности ученым удалось остановить развитие болезни с помощью бифидобактерий.

На следующем этапе они ответят на вопросы относительно того, как пробиотики предотвращают энтероколит на молекулярном и клеточном уровнях.

Но этим роль матери в кормлении не ограничивается. Задача родителей - обеспечить малышу грамотный переход на твердую пищу и научить его питаться так, чтобы оставаться здоровым.

Медики сравнили состав и качество питания 536 детей в возрасте шести месяцев и года. Диета оценивалась по составу и частоте приемов пищи, также учитывались характер прикорма и возраст ребенка, в котором его отлучали от груди и вводили в рацион твердую пищу. Частота и состав приемов пищи фиксировались специально обученным медперсоналом.

Результаты показали, что дети, матери которых дольше кормили грудью, имели нормальную массу тела и меньшую, чем те, кто питался искусственными смесями. Причем этот факт не был связан ни с комплекцией членов семьи, ни с ростом ребенка. Ранее медики уже говорили, что характер питания, существующий у ребенка в раннем возрасте, влияет на развитие у него ожирения.

"Большинство исследований, связывающих грудное вскармливание с вариантами развития тела ребенка в будущем, ссылается на различия в качестве грудного молока. Но в новом эксперименте мы учли, в том числе, переходную диету, когда малыша отучают от груди", - сказал автор исследований доктор Сиан Робинсон из информационного центра эпидемиологии университета в Саутгемптоне (Великобритания).

"Мы обнаружили, что вне зависимости от продолжительности кормления грудью у детей с более высоким качеством переходной диеты, когда она включает фрукты, овощи и приготовленные в домашних условиях блюда, масса тела к четырем годам была меньшей, чем у других с избыточным весом", - заключает ученый.

Представители американского Агентства по стандартизации продуктов питания заявили, что детям категорически нельзя давать пить рисовое молоко. Специалисты протестировали рисовое молоко 60-и различных марок и обнаружили в нем следы присутствия ядовитых веществ.
Ученые пояснили, что такой уровень вредных веществ в рисовом молоке допустим и безопасен, но только для взрослых, а вот для детей такая концентрация очень вредна.
В 2007 году ученые из Шотландии уже поднимали вопрос вреда рисового молока для детей. На этот раз забеспокоились медики из Америки и Великобритании.
Один из руководителей исследования пояснил: «Детям до 4,5 лет нельзя давать рисовое молоко вместо коровьего, грудного молока или искусственных смесей. Немедленного негативного влияния на здоровье детей рисовое молоко не оказывает, но через некоторое время пагубный эффект дает о себе знать».

Датские медики предполагают, что содержащиеся в продуктах и косметике химические соединения способствуют преждевременному появлению вторичных половых признаков у молодежи.

Так, у большинства юных датчанок практически взрослая грудь развивается еще до достижения ими реального возраста половой зрелости, пишет газета "Политикен". За последние 15 лет средний возраст этих изменений сократился на год, утверждают ученые из столичной университетской больницы "Ригсоспиталет".

В проведенном ими исследовании приняли участие около 2 тыс девочек и девушек в возрасте от 5 до 20 лет, уточняет газета. Первая группа была изучена в 1992-1993 годы, вторая - в 2006-2008 годы. Полные результаты исследования вскоре будут опубликованы в американском медицинском журнале "Педиатрикс".

Ученые опасаются, что эта тенденция возникла из-за перенасыщенности продуктов питания и косметики искусственными соединениями, которые нарушают нормальную работу эндокринной системы организма. "Мы думаем, что явление вызвано агентами-нарушителями в окружающей среде", - сказала медицинский эксперт Лиз Эксгледе. Она уточнила, что "главными подозреваемыми" являются парабены и фталаты, которые находятся практически повсюду - в косметике, продуктах, красителях.

Датские врачи в последнее время все чаще предупреждают о преждевременном половом созревании молодежи. Нередко первые доказательства этого появляются у девочек в 9-10 лет, а "Политикен" рассказывает о близнецах из Ютландии, у которых подобные признаки появились уже с семи лет.

Исследователи утверждают, что такие дети подвергаются повышенному риску развития в будущем рака груди, а без восстановления нормального гормонального баланса они рано перестают расти. Кроме того, девочки часто стесняются своего внешнего вида и испытывают серьезные и психологические трудности.