Диетические масла помогают сбросить лишний вес, считают ученые из университета Огайо (США).
Например, добавление в пищу масла семян сафролы и линолевой кислоты помогает снизить вес женщинам с диабетом второго типа.

Ученые сравнивали эффекты двух масел на 55 женщинах, страдающих ожирением и диабетом в среднем возрасте 60 лет. Они принимали масла на протяжении 16 недель в виде капсул (два во время еды и две на ночь). К концу исследования программа была выполнена 35 участницами. При этом они не меняли пищевые привычки и вели дневник физических нагрузок, рассчитывая потребность в калориях.

Женщины из группы линолевой кислоты (омега 6) уменьшили свой индекс массы тела на половину пункта или на 3,2% сократили объем жира. Масло сафлоры позволило убрать по 4 фунта жира на талии и увеличить мышечную массу, также понизило на 11% уровень сахара в крови.

Предыдущие исследования показали, что линолевая кислота также помогает мужчинам в борьбе с ожирением.

Однако ученые не изучили биологический механизм влияния масел, а другие эксперты говорят о том, что куда полезнее придерживаться здорового образа жизни.

Ученые нашли биологический механизм, поясняющий снижение эффективности противозачаточных таблеток у женщин с избыточным весом.
Считается, что при ожирении нужная концентрация лекарства достигается в два раза медленнее, чем и обуславливается наличие опасных дней даже при приеме контрацептивов.

Известно, что любые подобные препараты тестируются на людях, чья масса тела не превышает норму. Но именно лишний жир меняет фармакинетику лекарств, и на нее влияют и другие факторы, меняющие метаболизм...

Снижение калорийности рациона продлевает жизнь – такое заявление сделали ученые, завершив исследование, на протяжении которого подопытные обезьяны сидели на специальной диете.
К тому же, легкое голодание задерживание развитие возрастных болезней, таких как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и слабоумие.

На протяжении 20-тилетнего эксперимента 80% обезьян из группы получали пищу, в которой было на 30% калорий меньше, чем у сородичей. Начиная с 1989 года, ученые следили за 30 подопытными, а в 1994 году – к ним присоединили еще 46 макак.

На данный момент 13 животных питаются нормально, а 20 из них – сидят на низкокалорийной диете. Продолжительность жизни макак составляет в среднем 27 лет.

Уровень злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний у животных, сидящих на диете, снизился в два раза. Обезьяны, которые питались обычной пищей, быстрее сдались перед диабетом и толерантностью к глюкозе.

К тому же, диета сохранила подопытным объем мозга, предотвращая гибель нейронов. У них сохранилась рабочая память и скорость решения различных задач.

Висконсинское исследование макак, скорее всего, станет самым масштабным из всех, посвященных влиянию пищи на продолжительность жизни.

Болезни полости рта указывает на ту пищу, которая вредит организму человека.
По словам профессора из стоматологической школы Вашингтона, зубная боль предвещает другие проблемы со здоровьем. Например, она разоблачает диету с высоким гликемическим индексом, которая влечет развитие хронических заболеваний.

Вокруг продуктов, состоящих из простых углеводов, давно шли споры. К ним относятся: конфеты, печенье, пончики, торты, бананы и некоторые тропические фрукты, изюм, картофель, очищенная мука, рис, хлеб.

Известно и то, что определенные ферментированные углеводы полезны здоровья, а лечение болезней зубов – задача любого стоматолога, и забота пациента, который внимателен к гигиене рта. С другой стороны существует мнение о том, что такие углеводы ухудшают общее состояние здоровья, но зубы страдают в первую очередь.

Когда жиры стали врагами здорового образа жизни, многие переключились на потребление пищи с высоким содержанием углеводов. К сожалению, такое питание привело к ухудшению здоровья зубов, и даже не помогали профилактические меры.

Близость биологических механизмов, вызывающих кариес и факторов, которые отвечают за рост сахара в крови – привлекает ученых.

Таким образом, нарушение зубной эмали может быть маркером плохой диеты, повышающей риск диабета и развития болезни Альцгеймера, которые связаны с нарушением обмена глюкозы.

Известно, что отказ от сахаров в пище уже за несколько недель снижает признаки гингивита.

Ученые из Института Форсайта выявили связь между бактериями ротовой полости и ожирением. Набор бактерий в слюне полных женщин отличается от микрофлоры худых и указывает на склонность к набору лишнего веса.
Ученые собрали образцы слюны от 313 женщин с индексом массы тела от 27 до 32 (означает избыточный вес). Используя анализ ДНК, они изучили микрофлору данной группы и сравнили с контрольной группой из 232 человек с нормальным весом. Были выявлены отличия в 7 из 40 разновидностей бактерий, которые характерны для слюны. Кроме того, у 98% полных женщин обнаружилась бактерия Selenomanas noxia в количестве, составляющем 1,05% от микрофлоры слюны. Эти микроорганизмы могут стать индикаторами развития ожирения.

Связь между бактериями в полости рта и ожирением может указать на необходимость придерживаться диеты. На следующей фазе исследования будут собраны участники для того, чтобы зафиксировать динамику изменения бактериального состава полости рта.

Ученые работают над тем, чтобы одна единственная инъекция избавляла пациентов от ожирения.
В медицинском центре университета Огайо впервые заговорили о применение гена BDNF в опытах с мышами.

Процедура связана с включением нормальной копии гена в мозгу грызунов. Именно правильный генетический вариант управляет не только количеством съедаемой пищи, но и эффективностью сжигания калорий. Клинические испытания оказались впечатляющими: на протяжении часа после инъекции уровни инсулина у мышей снизились на треть, а за неделю – животные сбросили половину веса.

Основным вопросом является методика введения вещества. На протяжении многих лет хирурги работали над внедрением в мозг устройства, способного лечить болезнь Паркинсона и депрессии. Для борьбы с лишним весом подходит аналогичная процедура.

Операция будет занимать до двух часов, и за пациентом нужно наблюдать на протяжении шести часов после нее.

За 12-18 месяцев ученые собираются добиться разрешения на клинические испытания с участием людей.

В Институте питания (Германия) был найден новый ген, связанный с диабетом, механизм которого способен снизить риск болезни при ожирении.
Фрагмент генома, обнаруженный у некоторых мышей, уменьшает активность гена Zfp69, чья работа усилена у полных людей с диабетом.

В мире примерно 1,6 миллиард человек обладает избыточным весом, а количество пациентов с диабетом достигло 230 миллионов. На 50 % риск развития диабета второго типа обусловлен наследственными факторами, но большое значение имеет образ жизни и питание.

Ученые сравнивали геномы мышей, уделяя внимания тем, у которых, несмотря на ожирение, уровни глюкозы не повышались.

Таким образом, они вычислили «прыгающий ген» или «транспозон» вирусного происхождения, локализированный в сегменте гена Zfp69, который уберегал животных от нарушения метаболизма. Именно данный генетический фрагмент понижал риск развития диабета.

Ученые предположили, что белок, производимый геном, повышает размеры жировых клеток, приводя к отложению его в печени и диабету.

Новый ген характерен также для людей, и при высокой активности он способен отключить работу гена Zfp69, обуславливающего диабет.

Расстройства пищевого поведения, такие как анорексия и булимия, всегда относились к психическим заболеваниям, но новое исследование предполагает, что количество определенного белка мозга является биологической причиной этих отклонений.
Японские ученые обнаружили уменьшение уровня нейротрофического фактора мозга у женщин с анорексией.

Данный белок важен для роста и выживания нейронов, и он часто изучался наряду с депрессиями и снижением познавательных функций.

Другое исследование уже предполагало связь между фактором роста нейронов и анорексией, поскольку при выздоровлении пациентов его уровень значительно повышается.

Исследователи собираются выявить роль BDNF в развитии анорексии и попытаться создать тест для диагностики заболевания.

Люди с нарушениями мочеиспускания более склонны к развитию метаболического синдрома - факторов риска, угрожающих здоровью сердца. Тревогу вызывают: неполное опорожнение мочевого пузыря, задержка мочеиспускания, трудности с позывами, частые мочеиспускания, недержания и никтурия.
Ученые обследовали 1 899 мужчин, у которых взяли образцы крови, измерили объемы тела и показания артериального давления. Также была собрана подробная история болезни по каждому...

Небольшое исследование показало, что ожирение в период климакса влияет на плотность серого вещества мозга у женщин. Однако ученые не сообщили о результатах значения этого открытия для ежедневной активности.
Сорок восемь участниц прошли исследование с помощью МРТ для определения объема белого и серого вещества мозга. Ученые отсеивали женщин, если у них обнаруживались симптомы, связанные с ухудшением кровоснабжения мозга. Также в группу не вошли пациентки с гипертонией, диабетом и другими хроническими заболеваниями...

Японские исследователи сообщают о том, что обычный уксус, применяемый в салатах и рассолах, может предотвратить накопление жира и увеличения веса.
С давних времен уксус применялся в народной медицине для лечения самых различных заболеваний. Современная наука предполагает, что уксусная кислота, главный компонент уксуса, влияет на артериальное давление, уровень сахара в крови и накопление жира.
В новом эксперименте ученые кормили лабораторных мышей жирной пищей. Однако грызуны, получавшие также уксусную кислоту, поправились на 10% меньше по сравнению с остальными. По их словам, уксусная кислота включает гены необходимые для окисления ферментов жирных кислот. Гены производят большое количество белков, которые разрушают жиры, не давая им накапливаться.

Ангиотензин 1-7 - гормон сердечно-сосудистой системы, по словам исследователей, способен лечить метаболический синдром.
Примерно 20 – 25% взрослого населения мира страдают метаболическим синдромом, который включает следующие признаки:
- увеличение окружности талии;
- низкий уровень липопротеинов высокой плотности;
- высокие уровни триглицеридов в крови;
- гипертония;
- повышение глюкозы в крови.

На данный момент не существует эффективного лечения для синдрома, повышающего риск сердечных заболеваний и диабета.

Гормон ангиотензин управляет артериальным давлением, но при увеличении его уровня возникает риск развития ожирения и метаболического синдрома. Продукт метаболизма ангиотензина ангиотензин 1-7 противодействует побочным эффектам избыточного уровня гормона, таким как гипертония, болезни почек, сердечная недостаточность и аритмия.

Подкармливая крыс фруктозой, ученые определили, что ангиотензин 1-7 остановил увеличение веса.

Он повысил инсулин для переработки глюкозы, но в то же время снизил уровни триглицеридов в крови.

Отключение миостатина - фактора роста, ограничивающего увеличение мышцы, может снизить накопление жира и повысить защиту от атеросклероза, говорят ученые после лабораторных исследований на мышах.
Существующие методики профилактики болезней сердца направлены на снижение уровня холестерина, но опасность развития атеросклероза остается весомой для тех, у кого масса тела избыточна.

Мутации гена миостатина делают мышей и людей устойчивыми к ожирению, при большой мышечной массе он вовсе отключен.

Исследователи вывели мышей, склонных к атеросклерозу, и скрестили их с мышами, у которых был отключен указанный ген. Спустя десять поколений они получили грызунов, предрасположенных к атеросклерозу и к инактивации миостатина. На протяжении 12 недель они кормили подопытных жирной пищей.

Мыши с удаленными геном миостатина были худыми, отличались низкими показателями глюкозы и инсулина в крови. Их устойчивость к развитию диабета повысилась на 80 %. Также у них на 50% снизились уровни плохого холестерина и на 30-60% общие уровни липидов в крови, что указывает на защиту от атеросклероза.

Последующие исследования будут направлены на изучения эффективности и безопасности применения ингибиторов миостатина.

В Королевском колледже Лондона найдено новое средство для подавления аппетита, которое способно стать лекарством против ожирения.
Экспериментальное средство прокинетицин-2 (prokineticin 2) является недавно обнаруженной сигнальной молекулой, которая управляет позывами голода в мозге. Опыты показали, что худые и полные мыши под воздействием PK2 потеряли 5% массы тела за 5 дней.
Исследователи растворили первый вариант PK2 (произведенный PeproTech Ltd) в солевом растворе и ввели его в мозг 12 крыс, позволяя им питаться без ограничений на протяжении 24 часов. По сравнению с 12 крысами контрольной группы их объем пищи сократился на 86%. При этом, вещество не влияло на метаболические процессы.
На втором этапе они делали 10 худым и 10 полным мышам инъекции PK2 в брюшную полость на протяжении пяти дней. Оказалось, что вещество позволило снизить вес на 5%.
Ученые сделали вывод о том, что их новое средство снижает чувство голода, и готовы провести другие исследования на животных.

О том, что тыква представляет собой уникальный продукт, мы знаем, но, помимо этого, она прекрасно используется в диетическом питании, ведь из нее можно приготовить полноценный завтрак, обед и ужин.
Тыква на 95% состоит из воды, калорийностью она также не отличается, так как в ста граммах этого овоща содержится всего лишь двадцать семь калорий.
В ней содержится бета-каротин, что способствует сохранению остроты зрения, и здоровья кожи, витамины Е и С, укрепляющие защитные силы организма, калием – нормализующим работу сердечно-сосудистой системы.
А уж о пользе тыквенных семечек можно сказать и того больше, ведь в них вы сможете найти такие элементы, как железо, цинк, витамины и полиненасыщенные жиры.
Такие ценные семечки следует периодически употреблять или же добавлять их в салаты.
Если вы решите воспользоваться тыквенной диетой, то вы будете потреблять всего 1200 ккал в день, то есть, если питаться по предложенной схеме, то за три дня вы сможете распрощаться с двумя килограммами лишнего веса.
Во время диеты следует помнить о том, что потребление воды должно быть увеличено.
Мы познакомим вас с вариантами приготовления блюд из нее.
Варианты завтраков:
1. Пшенная каша с тыквой и чашка кофе без добавления сахара и молока.
2. Тыквенное пюре, булочка из ржаной муки и чашка черного кофе без сахара.
Варианты обеденной трапезы:
1. Тыквенные драники, одна порция которых содержит 270 ккал.
Для ее приготовления вам потребуется взять двести граммов очищенной тыквы, две столовых ложки кефира, одно яйцо, три-четыре столовых ложки муки, соль, растительное масло (лучше отдать предпочтение нерафинированному) и половину чайной ложки соды.
Тыкву следует натереть на крупной терке и посолить, оставьте ее на десять минут, после чего отожмите с нее сок, добавьте яйцо, соду и кефир, перемешайте и введите в смесь муку и вновь тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь настало время для их жарки с обеих сторон, а перед подачей на стол слегка сбрызните драники лимонным соком или заправьте обезжиренным йогуртом.
Запивайте блюдо травяным чаем.
2. Можете приготовить тыквенное рагу, в этом блюде содержится 280 ккал.
Для одной порции вам понадобится одна луковица, половинка перца чили, 125 г куриного филе, двести граммов очищенной тыквы, одна столовая ложка растительного масла, 125 мл овощного бульона, соль, перец и тимьян по вкусу.
Начать приготовление этого блюда следует с обжарки нарезанной курицы на сковороде, смазанной маслом, посолите ее и поперчите, через некоторое время добавьте в сковороду небольшое количество воды, и потомите курицу в течение десяти минут, затем выложите курицу.
Пришло время для обжарки овощей, для этого вам потребуется предварительно мелко покрошить лук и чили и нарезать не крупно тыкву, готовую овощную смесь выложите на сковороду и обжарьте на масле десять минут, после чего добавьте туда курицу, тимьян и бульон и потомите еще десять-пятнадцать минут.
Запейте обед натуральным соком.
3. Третий вариант обеда предлагает вам приготовить блюдо из тыквы с розмарином – 230 ккал
На одну порцию вам потребуется полкилограмма очищенной тыквы, две-три веточки розмарина (если нет возможности воспользоваться свежим, то можно его заменить сушеной травы), одна столовая ложка растительного масла (лучше оливкового или подсолнечного), половина стакана нежирного йогурта, соль и перец.
Нарежьте тыкву на крупные куски, посолите ее и поперчите, сверху посыпьте веточками розмарина.
Уложите в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом и запекайте в духовке в течение получаса-сорока минут при температуре 160 градусов.
Затем полейте готовое блюдо йогуртом. Запивать обед следует травяным чаем.
Варианты ужинов:
1. Тыквенное пюре, салат с куриной грудкой и морс.
2. Запеканка с рисом и тыквой, ржаная булочка с ветчиной и чай.
3. Тыквенно-морковный салат, омлет и компот.
4. Рисовая каша с тыквой и кисель.
Если же тыква не входит в состав ваших любимых блюд, то смело можете ее заменить кабачками.
Теперь мы предложим вам два рецепта рекомендуемых блюд  из кабачков.
1. Кабачок тушеный с морковью – 200 ккал.
Для приготовления одной порции вам потребуется один кабачок, средних размеров, одна луковица, две-три моркови, половина стакана риса или перловой крупы, одна столовая ложка растительного масла, половина чайной ложки корицы, соль, черный молотый перец.
Нарежьте мелко лук и моркови и пассируйте их на масле, готовые овощи следует выложит в кастрюлю и добавить к ним нарезанный кубиками кабачок, посолите блюдо, поперчите, добавьте в него корицу, добавьте выбранную вами из двух вариантов крупу, залейте водой так, чтобы она поднималась над крупой на два пальца.
Тушить блюдо следует в течение пятнадцати-двадцати минут.
2. Кабачки с рисом и молоком – 270 ккал.
Для одной порции приготовьте половину кабачка среднего размера, половину стакана риса, два стакана молока, одну морковь, одну свеклу, одну луковицу и соль.
Очистите кабачок, нарежьте мякоть соломкой, лук кубиками, а свеклу и морковь натрите на терке.
В кастрюлю следует уложить половину приготовленных овощей и засыпать их слоем риса, а сверху опять уложите овощи, залейте блюдо водой и доведите блюдо до кипения, оставьте на медленном огне под крышкой на десять минут, после чего влейте холодное молоко и вновь доведите блюдо до кипения.

Управление белками IRE1alpha и XBP1 способно, по словам ученых, излечить ожирение, которое повышает риск гипертонии, диабета, болезней сердца и онкологических заболеваний.
Исследователи попытались разобраться в механизме накопления жировых клеток, который включает два этапа: стволовые клетки перерождаются в предшественников жировых клеток и предадипоциты созревают в зрелые жировые клетки (адипоциты).
Они сосредоточились на втором этапе, на протяжении которого стресс, вызванный накоплением развернутых белков, отвечает за созревание клеток.
Для противостояния стрессу клетки активизируют белок IRE1alpha, который находится в эндоплазматическом ретикулюме. Ученые создали клетки с дефицитом IRE1alpha и, таким образом, остановили созревание жировых клеток.
Активация белка IRE1alpha влияет на преобразование другого белка XBP1, который продвигается к ядру клетки и включает гены, которые восстанавливают нормальное состояние белков. Снижение уровня XBP1 влияет на созревание жировых клеток.
«Реакция развернутых белков сохраняет равновесие гомеостаза эндоплазматического ретикулюма», - комментируют исследователи. - «При наличии дефектов в эндоплазматическом ретикулюме, предадипоциты не перерождаются адипоциты».
Исследователи рассчитывают, что препараты, влияющие на XPB1 или IRE1alpha, могут излечить ожирение. Источник: Psychcentral

Один из тренеров голливудских знаменитостей помогает им скинуть лишний вес, а заодно и их домашним любимцам.

Фитнес-гуру из Беверли Хиллз Гуннар Петерсон (Gunnar Peterson), известный как человек, помогающий оставаться в форме, таким знаменитостям как Дженнифер Лопес и Сильвестр Сталлоне, создал серию видеофильмов для тренировок людей со своими собаками и кошками.

"Речь идет о поддержании физической формы вместе с вашим любимцем", - сказал Петерсон из Лос-Анджелеса, - "У нас становится все меньше времени, так что мы объединили два в одном".

И как раз вовремя. Ветврачи говорят, что с увеличением талии людей увеличивается масса и, соответственно, ухудшается здоровье пушистых друзей.

"Подобно тому, как мы стали нацией толстяков, мы воспитываем у себя на коленях «нацию» ожиревших домашних животных," - сказал д-р Эрнест Уорд (Ernest Ward), президент Ассоциации по предупреждению ожирения домашних животных (APOP), группы врачей занимающихся борьбой с ожирением среди животных.

«Более 44 процентов собак, и 57 процентов кошек по сегодняшним оценкам, имеют избыточный вес или ожирение», - сказал он, сославшись на последние исследования APOP.

В интервью из Калабаш, Северная Каролина Уорд добавил, что, когда он окончил ветеринарную школу 17 лет назад, ожирение домашних животных не было проблемой.

Но теперь - это эпидемия, даже в Беверли Хиллз.

Специалисты снова пришли к выводу, что современные диеты неэффективны. Особенно ученые ставят под сомнение рационы питания, основанные на снижении количества потребляемых углеводов.

Американские ученые провели ряд исследований и выяснили, что рацион питания, требующий снижения количества потребляемых углеводов (например, картофеля, макаронных изделий), по эффективности можно сравнить с простым подсчетом потребляемых калорий.

Был проведен эксперимент с участием 800 человек, страдающих лишним весом. Половине из этих людей предложили придерживаться одной из четырех диет, основанных на разном балансе жиров, белков и углеводов. Остальным же можно было питаться привычной пищей, но считать при этом калории и не потреблять больше установленной дневной нормы.

Через несколько лет ученые сравнили результаты участников эксперимента. Оказалось, что похудели все добровольцы. Однако некоторые участники эксперимента, которые потребляли меньше пищи с учетом ее калорийности, избавились от большего количества килограмм, чем те, кто сидел на диете. Таким образом, всем желающим похудеть специалисты советуют отказаться от диет, а просто есть меньшими порциями и считать количество потребляемых калорий.

Чрезмерное употребление вредных, калорийных продуктов, а не отсутствие физической деятельности развивает ожирение, утверждают медики Технологического университета Окленда /Новая Зеландия/.

По их мнению, физические упражнения не могут полностью компенсировать слишком большое количество калорий, которые человек получает, когда ест жирные, сладкие и другие продукты с высокой энергетической ценностью. Диетологи убеждены, что не существует доказательств связи между пассивным образом жизни и его существенным влиянием на эпидемию ожирения в различных странах мира.

Переедание – вот основная причина того, что многие дети Новой Зеландии и Соединённых Штатов стали за последние три десятилетия весить в среднем на 4 килограмма больше, а взрослые - на 8 килограммов, полагают специалисты. Исследование, проведённое в 2006-2007 годах, показало, что теперь каждый четвёртый взрослый новозеландец страдает от ожирения. Бедные слои населения находятся под угрозой в большей степени, так как здоровые пищевые продукты традиционно стоят дороже.

Так называемые доступные продукты, включая белый хлеб, готовые гамбургеры и колбасы, часто "богаты" пустыми калориями и жирами. Эксперты заметили, что без изменения в режиме питания физическая активность практически не приносит результатов ни для фигуры, ни для здоровья как взрослых, так и детей. Было подсчитано, что ежедневное потребление дополнительных 350-500 калорий, эквивалентных большому гамбургеру, банке газированного напитка или небольшой плитке шоколада, значительно влияют на повышение массы тела и риск дальнейшего ожирения. Врачи советуют отказаться от наивной идеи, что ходьба или пешая прогулка всего лишь по полтора-два час в день поможет сбросить лишние калории, которые были съедены с жирными продуктами. По мнению медиков, надо быть реалистами: изменения в физической деятельности играют минимальную роль на метаболические процессы в организме, если человек будет продолжать налегать на жирную пищу.

Согласно последним прогнозам, к 2015 году примерно 2,3 млрд. взрослого населения мира будет иметь избыточный вес, а 700 млн. получат диагноз ожирения.

Как отмечают диетологи, регулярное употребление определенных видов продуктов может помочь справиться с повышенным аппетитом. В борьбе с голодом и лишними килограммами на помощь придет пища, содержащая особые ненасыщенные жиры.

В таких продуктах, как оливковое масло, авокадо и орехи содержится олеиновая кислота, которая и способствует эффективной борьбе с аппетитом.

Когда это вещество попадает в организм, в мозг поступает сигнал о насыщении. Регулярное употребление этих трех продуктов в сочетании с увеличением времени между приемами пищи может стать эффективным способом сбросить лишние килограммы.

Также сообщается, что в скором будущем американские ученые планируют создать препараты нового поколения, направленные на борьбу с ожирением.