Под вегетарианством мы понимаем составление пищевого рациона, в который входит исключительно растительная пища. Уже потом будут деления строгое вегетарианство – только из растительной пищи, и не строго вегетарианство – отсутствие только продуктов из убитых животных. Ничего нельзя сказать о нестрогом вегетарианством, а вот строгое вегетарианство может нанести организму непоправимый вред. Так считают ведущие диетологи Шведского Стокгольмского научно-исследовательского института, пишет dietolog.com.ua

Они утверждают, что для нормальной жизнедеятельности организму крайне обходимы строительные материалы, которые он черпает из белка поступающего в организм. А, как известно основным источником качественного белка является именно пища животного происхождения. Также белок животного происхождения содержит незаменимые аминокислоты крайне необходимые организму.

Исследования показали,что в грейпфруте содержится вещество, которое обладает жиросжигающим эффектом, оно активизирует работу печени и обладает желчегонным действием, пишет UA.ALL-BIZ.INFO

Именно желчь расщепляет сложные жиры, поступающие в наш организм с пищей; поэтому регулярное употребление в пищу грейпфрутов благотворно отражается на фигуре.

Грейпфрут действительно очень полезен - существует даже понятие «грейпфрутовая диета».

В полупрозрачных междольковых перепонках содержится вещество, придающее представителю семейства цитрусовых горький привкус и обладающее желчегонным действием.

Источник рекомендует включить в рацион свежеотжатый грейпфрутовый сок - для большего эффекта его рекомендуют пить за 20 минут до еды. Людям с повышенной желудочной секрецией лучше выпивать стакан разбавленного водой грейпфрутового сока через несколько минут после еды. Это убережет слизистую от агрессивного воздействия фруктовых кислот и в достаточной степени активизирует выработку желчи.

Что делать, если через день важная вечеринка, а вы не можете надеть любимое платье, которое предательски выпячивает все складки на боках? Существует несколько хитростей, который помогут вам блистать на любой вечеринке, даже если вашу фигуру портит парочка лишних килограмм, пишет E-NEWS.

За сутки до важного вечера необходимо уменьшить количество жидкости в организме. Для этого, во-первых, нужно ограничить потребление жидкости, а в аптеке купить специальные препараты, сокращающие содержание жидкости в организме. Обычно подобные препараты создаются на основе морских водорослей и солей. На следующий день после подобных процедур не налегайте на воду, сахар и соль - ваш организм этого не оценит.

Визуально лишние кило можно скрыть при помощи загара. Конечно, приобрести альпийский загар за один вечер можно лишь одним способом – воспользоваться автозагаром. Нанесите тонкий слой крема на проблемные зоны. При правильном нанесении можно визуально «превратить» жир в мышцы, но лучше всего обратиться к специалистам – мастерам салона красоты.

Еще один незаменимый помощник – макияж. Привлекая внимание к лицу, увеличивая глаза, подчеркивая скулы, можно не только сделать лицо более худым внешне, но и отвлечь взгляды от проблемных зон тела.

Чтобы спрятать выпирающий животик, можно надеть специальное утягивающее белье, которое продается в аптеках и спортивных магазинах.

Ну и последний, всем известный совет – следите за своей спиной. Правильная осанка делает вас немного выше, а соответственно и стройнее. Прямая спина, расправленные плечи, приподнятый подбородок – все это делает вас увереннее, а значит красивее. Кстати, о правильной осанке можно не забывать и после вечеринки.

1. Заведите большой стакан воды в каждой точке вашего нахождения в течение дня: возле кровати, на кухне, в салоне, на рабочем месте.

2. Когда вам хочется наесться «плохой» пищи, немедленно опустошите стакан воды. Вы почувствуете себя сытыми и избежите лишних калорий, а по прошествии некоторого времени голод уйдет.

3. Выпивайте два стакана сразу после пробуждения, а потом один стакан ежечасно во время рабочего дня. Так день закончится, и ваша норма воды будет выпита.

4. Заменяйте чай или кофе чашкой горячей воды с каплей меда.

5. Хорошо пить при помощи соломинки - будете делать большие глотки, выпивая больше.

6. Заморозьте небольшие кусочки очищенных лимонов, лаймов и апельсинов и используйте их вместо льда - очень освежает, и вы получаете дополнительные витамины.

7. После каждого похода в уборную выпивайте по стакану воды для новой заправки организма.

8. Не разрешайте себе пить диетическую газированную воду, пока не выпьете от двух до четырех стаканов простой воды.

9. Пейте два полных стакана за каждым приемом пищи, один до и один после. Также следует пить стакан воды до каждой закуски, и тогда много вы уже не съедите.

10. Делайте это красиво: пейте воду из узорных стаканов.

Но, выполняя предписания диетологов и тренеров в спортзале, нельзя забывать о том, что все это не будет иметь никакого эффекта без положительных эмоций. Во все времена самые известные сказочники знали эту простую истину – радость и смех делают женщину красивей, стройней (мы теряем больше калорий при смехе) и привлекательней!

Конечно, можно игнорировать внешность, следуя старым русским поговоркам "С лица воду не пить" и "Не родись красивой, а родись счастливой", передает UA.ALL-BIZ.INFO

Однако элемент лукавства в этих поговорках явно присутствует - даже в былинные времена добры молодцы предпочитали брать в жены красных девиц. В наше время "красными" быть совсем не обязательно, но небольшой уход за собой будет оценен сильной половиной!

МОСКВА, 2 сентября. /АМИ-ТАСС/ Медики видят большой потенциал для борьбы с диабетом и ожирением в черничном соке. Биотрансформируемый сок этой лесной ягоды может привести к открытию новых терапевтических агентов от двух опасных диагнозов, считают канадские исследователи Университета Монктона, Университета Монреаля и Института Арманд-Фраппье.

Лабораторные тестирования  на мышах с признаками диабета показали, что ягодный сок уменьшает гипергликемию и служит эффективной защитой от дальнейшего сопротивления инсулина и превышения индекса массы тела.

Биотрансформация черничного сока была достигнута благодаря новому штамму бактерий Serratia vaccinii, выделенных из флоры ягоды и повышающих антиоксидантные свойства черники. Результаты исследования подтвердили, что черничный сок постепенно понижает уровень глюкозы в крови – уже через три дня уровни гликемии у мышей уменьшились на 35 процентов. Выявление полезных активных соединений в чернике позволит открыть новые перспективные молекулы от ожирения и диабета, надеются биологи.

Так называемая средиземноморская система питания позволяет больным диабетом второго типа отказаться от препаратов, понижающих уровень сахара в крови, сообщает издание HealthDay News.

Ученые из университета Неаполя (Италия) установили, что средиземноморская диета также помогает диабетикам избавляться от лишнего веса и улучшает состояние сердечно-сосудистой системы.

Диабет второго типа быстро становится пандемичным заболеванием. К 2025 году им будут страдать около 380 миллионов человек по всему миру.

Исследование показало, что 70% людей, придерживающихся низкожирового питания, испытывают потребность в диабетических лекарствах. Среди приверженцев средиземноморской диеты такие медикаменты употребляют только 44%. Кроме того, рацион, богатый рыбой, овощами, фруктами, орехами, злаками, кисломолочными продуктами, нежирным мясом и оливковым маслом, защищает диабетиков от сердечных заболеваний, рака и преждевременной смерти.

За четыре года среди тех, кто практиковал средиземноморскую диету, количество нуждавшихся в диабетических лекарствах сократилось на 26%. А индекс массы тела таких испытуемых за время эксперимента снизился на 1,2 пункта. Ученые также отметили у этой группы улучшение таких показателей, как уровень холестерина и кровяное давление.

Подробности По материалам: Компьюлента

Австралийские доктора уверяют, что есть очень простой, но в то же время очень приятный способ похудеть. Специалисты разрешают есть то, что хочется.

На одной из конференций в Новой Зеландии один из специалистов выступил с заявлением. Он сказал, что ему удалось выяснить, почему многие диеты не работают. Оказывается, чтобы вернуть стройность, достаточно есть только то, что нравится, пишет Обозреватель.

Но при этом необходимо соблюдать одно важное условие - не переедать. То есть, включать в рацион питания любимые продукты и блюда, но в ограниченном количестве.

Диетолог пояснил, что эмоциональное состояние человека, желающего похудеть, очень важно. Если человек находится в состоянии стресса и при этом ему приходится есть невкусную для него пищу, диета может оказаться неэффективной.

А вот если разрешено есть любимые продукты, хоть и в малых порциях, процесс похудения проходит результативней.

БАНГКОК, 27 августа. /Корр.ИТАР-ТАСС Александра Урусова/. На выставке продовольственных товаров в Бангкоке таиландские кулинары рекомендуют посетителям рецепты, избавляющие от диабета и ряда онкологических заболеваний. Каждый желающий за символическую плату может посетить мастер- класс специалистов из Национального института питания, которые предлагают научиться готовить разработанные блюда для людей с различными хроническими заболеваниями.

Около данного стенда находятся десятки человек, готовые освоить навыки "целительной кулинарии". Оказывается, секреты здорового питания кроются не столько в рецептах, сколько в используемых продуктах. В первую очередь, подчеркивают специалисты из института питания, "старайтесь всегда покупать для жарки только свежее масло, никогда не используйте его вторично". Кстати, многократное использование одного и того же масла при приготовлении пищи в Таиланде является головной болью для врачей. Смертность от онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени здесь самая большая в регионе. Рядом с поварами находятся врачи, которые наглядно показывают, что происходит с пережаренным маслом, каков там уровень вредных веществ, способных вызывать рак. Кроме масла, повара обращают внимание на необходимость использования в приготовлении пищи фильтрованной воды, а также на обработку овощей и зелени, которую, как выяснилось, следует вымачивать в чистой воде, чтобы избежать попадания пестицидов в пищу.

Далее повара переходят к самим "лечебным" рецептам, непременным ингредиентом которых является черный кунжут. Приготовить предлагают, в частности, свежие креветки на гриле с кунжутной заправкой, стейк из тунца в кунжуте, рисовую лапшу с кусочками рыбы с тем же кунжутным соусом и острую холодную лапшу. Эти блюда, по мнению специалистов, способствуют избавлению от рака и даже сахарного диабета. По правде сказать, выглядят приготовленные блюда очень аппетитно, а вот оздоровительный эффект предстоит оценить эскулапам.

Диеты с низким содержанием углеводов могут привести к увеличению риска возникновения сердечных приступов, утверждают ученые.

В последние годы стали популярны диеты с высоким содержанием мяса, рыбы, сыра и низким содержанием углеводов. Израильские ученые провели исследование, в котором протестировали такой вид диеты на лабораторных мышах. В результате оказалось, что такой вид питания наносил серьезный ущерб артериям грызунов.

Специалисты кормили мышей тремя разными диетами: стандартное питание, питание с высоким содержанием жира, а также диета с низким содержанием углеводов. Оказалось, что низкое потребление углеводов приводит к проблемам сердечно-сосудистой системы и сердечным приступам у подопытных, сообщили ученые.

Исследователи и независимые эксперты пришли к выводу, что сбалансированная диета в комплексе с физическими упражнениями наиболее полезна для здоровья и контроля лишнего веса.

Американские ученые обнаружили, что низкоуглеводные диеты, позволяющие быстро снизить вес, значительно увеличивают атеросклеротическое поражение артерий, что повышает риск развития инфаркта и инсульта, сообщает Медпортал.

Низкоуглеводные диеты, такие как "кремлевская" или диета Аткинса, основанные на потреблении преимущественно мяса, рыбы и сыра в ущерб мучным продуктам, кондитерским изделиям, крупам и т.п., стали чрезвычайно популярными в последние годы. Однако их долгосрочные эффекты были практически не изучены.

Заинтересованные сообщениями о многочисленных инфарктах у приверженцев таких диет, исследователи из Гарвардского университета провели эксперимент на лабораторных мышах. Одна группа животных питалась обычным полноценным по составу мышиным кормом, вторая получала "западную диету", богатую жирной пищей, а третья – низкоуглеводную диету с высоким содержанием белка.

По прошествии 12 недель оказалось, что низкоуглеводная диета снизила массу тела мышей, никак не повлияла на содержание холестерина в крови, однако на 15 процентов увеличила атеросклеротическое поражение артерий по сравнению с обычной пищей. У мышей на "западной диете" атеросклеротические бляшки увеличились на девять процентов.

По словам руководителя исследования Энтони Розенцвайга (Anthony Rosenzweig), причины такого эффекта низкоуглеводных диет пока неясны, тем более что уровень маркеров атеросклероза в анализах крови животных остался неизменным. Однако, по его мнению, можно уверенно заявить, что полноценное питание умеренными порциями в сочетании с достаточной физической активностью является наилучшей рекомендацией для большинства людей.

Сам ученый, получив результаты эксперимента, отказался от низкоуглеводной диеты, которой придерживался до этого.

10 привычках в еде, которых лучше избегать, пишет Еpochtimes.

1. Есть слишком быстро

Жадное заглатывание пищи может стать причиной для проблем с желудком. Вы захватываете излишний воздух, который может привести к вздутию живота. В этом случае вы также, возможно, не прожевываете пищу хорошо. Слюна начинает расщеплять пищу,  и, если пища проводит во рту слишком мало времени, то остальному пищеварительному тракту достается больше работы, что может привести к несварению желудка. И, наконец, при слишком поспешном потреблении еды, мозг не успевает получить сигнал из желудка. Для того, чтобы получить сигнал о том, что ваш желудок полон, необходимо, по меньшей мере, 20 минут. Вы можете прибавить в весе.

Решение: не торопитесь.

2. Пропускать завтрак

У вас, вероятно, будет тяжелое утро, а также большая вероятность переедания в течение дня позже, если вы пропустите завтрак. После полуночи уровень сахара в крови понижается, таким образом ваш мозг работает на «пустой желудок» до тех пор, пока вы не поедите утром. Ученые говорят о том, что когнитивные способности и память улучшатся, если вы подпитаете утром свой затуманенный мозг.    Недавние исследования показали, что люди, которые пропускают завтрак, потребляют больше калорий в течение дня, чем те, кто этого не делают. Потребление завтрака в действительности может помочь добиться снижения веса и сохранить его стабильным.

Решение: ешьте умеренный завтрак для того, чтобы быть уверенными, что вы будете обеспеченными калориями в течение напряженного рабочего дня.

3. Переедать на ночь

Ночью замедляется метаболизм. Если вы едите вечером слишком много, вашему телу будет гораздо труднее впитать питательные вещества, что в итоге приведет к образованию жира. Кроме того, при переваривании пищи, организм находится в бодрствующем состоянии. Поэтому даже, если вы спите, часть вашего тела не «спит», поэтому вы не получите достаточное количество сна. На следующее утро вы не будете чувствовать себя полностью отдохнувшими. Поскольку вам потребуется больше сна, будет труднее встать в нужное время.

Решение: есть перед тем, как ложиться спать никак не может быть хорошей вещью. Если вы не можете избежать приема пищи перед сном, тогда лучше просто перекусите свежими фруктами и овощами.

4. Страстно поглощать кофе

Ученые из медицинской школы Джона Хопкинса недавно сообщили, что человек, который выпивает в день пять и больше чашек кофе, имеет в три раза более высокую предрасположенность к развитию сердечных заболеваний, чем те, кто не пьют кофе совсем. Согласно другому исследованию, проведенному голландским учеными, у женщин, которые пьют слишком много кофе, могут возникнуть проблемы с зачатием. По данным других исследований, кофе стимулирует выработку гастрина, который в свою очередь способствует гиперплазии и новообразованиям поджелудочной железы. Три чашки кофе в день увеличивают риск рака поджелудочной железы.

Решение: пейте меньше кофе.

5. Быть сладкоежкой

Диабет - наиболее серьезный и опасный побочный эффект чрезмерного потребления сахара. Среди ярых любителей сладостей часто встречается ожирение. Люди полнеют в большей степени от способности сахара воздействовать на гормональный баланс, а не от его калорийности. Ваш аппетит возрастает, а вместе с ним - рост жировой ткани целлюлита.

Решение: никто не говорит, что нужно полностью отказаться от сладостей - всего лишь периодически находите им хорошую (и  натуральную) замену.

6. Курение после еды

Курение вредно для здоровья в любое время, но особенно после еды. Эксперименты доказали, что одна сигареты, выкуренная после приема пищи равнозначна десяти сигаретами, что увеличивает риск рака.

Решение: не курите после еды.

7. Забывать о своей хорошо сбалансированной диете на выходных

Вам с успехом удается поддерживать диету в течение недели, но на выходных у людей есть тенденция позволять себе слишком много. В результате, на выходных вы прибавляете большое количество калорий к вашей диете. Это не очень хорошая идея. Если вы хотите сохранять хорошее здоровье, контролируйте себя во время уикенда.

8. Потреблять слишком много сырой пищи

В наше время очень популярны диеты из сырых продуктов. Однако излишнее потребление сырых продуктов может увеличить риск воздействия бактерий. Соответствующее приготовление пищи уничтожает бактерии.

Решение: ешьте меньше сырых продуктов.

9. Есть больше, когда находитесь в плохом настроении

Многие люди имеют склонность есть больше, когда у них плохое настроение. Пытаясь справиться с тяжелыми обстоятельствами или депрессией, они потребляют больше дополнительных калорий и углеводов.

Решение: если вы находитесь в подобной ситуации, то сохранение здоровых привычек в еде в действительности могут помочь справиться со стрессом и депрессией. Для преодоления стресса прибегайте к полезным привычкам, а не ищите помощи от неполноценной пищи.

10. Пить недостаточно много воды

Знаете ли вы о том, что в тот момент, когда чувствуете жажду, вы уже обезвожены? Потребность в воде уступает лишь потребности в кислороде. Тем не менее, многие из нас не уделяют достаточного внимания потреблению жидкости и проводят день в состоянии умеренного обезвоживания. Это приводит к ощущению усталости, голода, в результате чего мы тянемся к еде, вместо того, чтобы выпить стакан воды.

Решение: носите с собой бутылку с водой и следите за тем, чтобы достаточно много пить. Соответствующее потребление жидкости помогут контролировать аппетит и сбавлять в весе.

Причиной появления целлюлита служит не только неправильное питание, но и питание слишком правильное.

Дело в том, что резкие скачки в весе и кардинальное изменение рациона губительно для нашей красоты. Ткани теряют свою эластичность, кожа становится дряблой и целлюлит чувствует себя превосходно, сообщает Dytyna.info

Забудьте о диетах и разгрузочных днях, питайтесь каждый день полноценно, сбалансировано и умеренно. Используйте пароварку - жареная пища для женской красоты вредна. Также хорошим вариантом будут запеканки.

С утра ничего не в рот не лезет, а вечером съела бы весь холодильник. Летом способна весь день прожить на фруктах, а зимой ни о чем, кроме бифштекса, и думать не могу. Почему?

Наш обмен веществ подчинен биоритмам – ритмически чередующимся, противоположным по направленности процессам. Между собой они причудливым образом переплетаются, один цикл становится составной частью другого, тот – третьего, и так далее. То же самое происходит и с жировым обменом. То в организме преобладают процессы накопления жира, то его расщепления и расходования. И если происходит расщепление, то и аппетит снижается: в это время организм переключается на питание собственными запасами и меньше нуждается в пище. А при накоплении желание поесть, наоборот, усиливается, пишет Здоровье.

Известно, по крайней мере, четыре биоритма, имеющих отношение к жировому обмену: суточный, недельный, месячный и сезонный.
Попытайтесь под них подстроиться – и худейте на здоровье!

Вам совершенно не хочется есть по утрам, зато вечером постоянно просите добавки?

Утром мы расходуем накопленную энергию, а вечером пополняем запасы. Это так называемый суточный биоритм жирового обмена:

максимум расщепления жира – с 7-00 до 9-00;

максимум накопления жира – с 18-00 до 21-00;

"точка перехода" – с 13-00 до 14-00.

Пусть завтрак будет небольшим, но калорийным (допустимы даже нежирные сладости). А ужин, наоборот, огромным, но легким.

Идеальная вечерняя еда – маленький кусочек мяса или рыбы с половиной стакана гарнира (крупяного, картофельного, макаронного) и большим количеством овощного салата, заправленного лимонным соком или нежирным соусом.

В выходные съедаете все, что не доели за неделю?

В будни калорийность нашего рациона на 25% меньше. Виноваты в этом гормоны стресса адреналин и норадреналин – именно они вызывают мощное расщепление жира. Затем энергия поступает в кровь, и потребность в пище снижается. В выходные все наоборот: мы малоподвижны, нам скучно, активность гормонов стресса низкая, процессы накопления жира преобладают. Кстати, все это немедленно отражается на весе: в понедельник весы показывают больше, чем накануне в пятницу.

Это и есть недельный жировой обмен:

максимальное расщепление жира – понедельник-вторник;

максимальное накопление жира – суббота-воскресенье;

"точка перехода" – ночь с воскресенья на понедельник.

В субботу и воскресенье больше двигайтесь.

Если вы всерьез настроены похудеть, боритесь со своей ленью. Прогулки, занятия спортом, массаж не только нас стройнят – они еще и настроение повышают.

Вы можете безошибочно определить наступление "критических дней" по критически высокой отметке аппетита?

Действительно, в первую фазу менструального цикла преоб-ладают процессы расщепления жира, а во вторую – его накопления. Если в первую фазу аппетит, скорее, снижен, то во вторую – повышен, и весьма ощутимо. Такие колебания связаны с женской физиологией. Это – месячный биоритм:

максимальное расщепление жира – 7-12 день цикла;

максимальное накопление – 22-26 день цикла;

"точка перехода" – 14-15 день цикла.

Ответьте циклу циклическим характером диеты!

Поддерживающий режим питания не требует от худеющих никаких усилий. Он просто препятствует набору веса: посильное ограничение жиров и сахаров, дробное питание, разумное отношение к лакомствам. Ему нужно следовать тогда, когда расщепление жира минимально. При разгрузочном режиме мы стараемся побудить организм к максимальному использованию своих запасов и вводим более жесткие ограничения. Придерживайтесь его, когда в организме преобладают процессы расщепления жира.

Вам ничего не стоит соблюдать диету весной, но осенью даже мысль об уменьшении порций способна испортить настроение?

Весной и в первую половину лета преобладают процессы расщепления жира, тогда как осенью и зимой (примерно до середины января) – его накопления. Это сезонный цикл:

максимум расщепления жира – апрель-май;

максимум накопления жира – октябрь-ноябрь;

"точка перехода" – середина января.

Апрель – лучшее время для начала крупномасштабных действий на похудательном фронте.

А пока просто постарайтесь не набрать новых килограммов: долгими зимними вечерами настроение снижено, а аппетит – наоборот.

Маложирная и низкокалорийная диеты сейчас популярны как никогда, пишет "Здоровье". Но какая из них эффективнее?

НИЗКОКАЛОРИЙНАЯ ДИЕТА. ЧТО СЧИТАТЬ БУДЕМ?

Если обычно офисным жителям требуется около 2500 ккал в день, то в «похудательном» режиме – всего 1500-1800 ккал. Однако многие худеющие игнорируют рекомендации медиков и «садятся» на 1000 ккал и ниже…

Плюсы. Если воля крепка, за три месяца реально похудеть на 6-10 килограммов. Это действительно впечатляет. Но здесь возникает резонный вопрос – а что дальше?

Минусы. Уже через год подавляющее большинство худевших на низкокалорийной диете (далее – НКД) обретает потерянное вновь – часто еще и с  «привесом». А некоторые, даже урезав рацион до минимума, не худеют вовсе. Голодают, депрессуют, мучаются – но не худеют!

1. Калории невозможно точно подсчитать. Известно, что в 100 г яблок – 56 ккал, а в одном яйце – 100 ккал. Но одни яблоки слаще других, а яйца различаются размерами… Крупы в сухом виде «стоят» больше, чем в разваренном… Жареные продукты вообще трудно оценить – сколько масла со сковородки впитал ваш блинчик? Погрешность при подсчетах может составлять до 20%!
2. Механический подсчет калорий вообще бесполезен. Ведь он ведется без учета особенностей веществ, которые эти калории в организм поставляют. Углеводы сразу же расходуются, лишь небольшая часть запасается в виде гликогена в печени и мышцах. Еще меньшая (и только в особых условиях) – преобразуется в жир. С белком примерно та же история. Поэтому эти вещества быстро дают ощущение сытости – их просто негде хранить. С жирами все иначе – сразу используется небольшая доля, зато про запас откладывается все остальное. Чтобы утихомирить голод, съесть придется немало. Чувствуете разницу?
3. Нехватка калорий замедляет метаболизм. Организм решает, что настали трудные времена: еды не хватает, пора делать запасы. Мы-то рассчитываем, что лишние килограммы пойдут в топку, а на деле снижается расход энергии, замедляется обмен веществ. Когда же диета заканчивается (долгое время сидеть на ней способны лишь единицы), метаболизм так и остается замедленным. И каждая лишняя калория прямиком отправляется в жировое депо.
4. При похудении на НКД в одинаковом объеме теряются жир и мышечная масса. Но после того как мы снова начинаем есть «в полную» силу, наращивается только жир. Даже если мы наберем не больше, чем потеряли, качественно это уже совсем другие килограммы…
5. Не хватает витаминов и минералов – закономерный результат снижения калорийности меню. Это приводит не только к проблемам со здоровьем – но и нарушает обмен веществ.

МАЛОЖИРНАЯ ДИЕТА. ПРЯМОЙ НАВОДКОЙ!

Можно есть сколько хочешь сладкого – вроде зефира и мармелада, мучного – велкам, пирожки! – нежирного мяса, молочных продуктов и рыбы, злаков. Есть одно условие – на долю жиров должно приходиться не больше 20% суточной калорийности. Это примерно 30-40 граммов в день (обычно мы съедаем все 100 граммов).
Суточный калораж в таком случае снижается автоматически – в среднем на 20 . Причем теряются именно «жирные» калории, те, что в первую очередь откладываются в самых ненужных местах. За полгода такой диеты уходит в среднем 5-7 кг.

Плюсы.
1. Маложирную диету легко соблюдать. Достаточно держать под контролем все супержирные продукты – масла, свинину, сосиски и колбасу, песочное печенье, шоколад, орешки. Причем не надо от них отказываться вовсе – достаточно перевести в разряд лакомств и съедать после обеда, в качестве бонуса.
2. Нет чувства голода – потому что вы и не голодаете. Белка и углеводов, отвечающих за ощущение сытости, в организм попадает столько, сколько требуется.
3. Подходит подросткам, беременным и кормящим женщинам. Первых очень сложно – да и вредно! – заставлять ограничивать себя в еде. Вторым – тоже, причем, как правило, проблема комфортного похудения (или удержания веса) для них весьма актуальна.
4. Снижает уровень «плохого» холестерина в крови и нормализует давление. Никакие 90-60-90 не стоят старческого маразма, правда?
5. Создаются здоровые привычки. Считая жиры, мы работаем на перспективу – закладываем в сознании принципы правильного питания. Это не так страшно и нудно, как могло показаться.

Минусы.
1. Вес уходит медленнее, чем при НКД. Но зато и возвращается после прекращения диеты не так быстро.
2. Маложирная диета не всегда эффективна для дам среднего возраста, ведущих «сидячий» образ жизни.

ВЕРДИКТ

1. По сути, маложирная диета – усовершенствованный вариант низкокалорийной. Но методы решения проблемы – более эффективные.

Не палим из пушки по воробьям-калориям, а прицельно сбиваем жиры, главных виновников набора лишнего веса.

2.  При этом важно, что маложирная диета:
• Не требует точных подсчетов в стиле и легко переносится.
• Формирует здоровые привычки.
3. Но надо помнить еще одну очень важную вещь. Похудение – комплексный процесс. И одной диеты, пусть самой продвинутой и научной, для обретения стройных форм мало. Приплюсуйте сюда фитнес – надо быть в тонусе, чтобы худеть – и работу с психологом – и все получится!

Британские диетологи выразили обеспокоенность ростом заболеваемости психическим расстройством под названием нервная орторексия, сообщает Telegraph.

Орторексия – это стремление к потреблению только "здоровой" пищи. Когда оно имеет характер одержимости, его расценивают как психическое нарушение – нервную орторексию. В отличие от других расстройств пищевого поведения, при ней внимание человека сконцентрировано не на количестве, а на качестве потребляемой пищи.

Как правило, страдающие этим расстройством люди при выборе рациона руководствуются собственными (зачастую довольно экстравагантными) представлениями о "здоровых" продуктах. Наиболее часто под запрет попадает употребление сахара, соли, кофеина, алкоголя, молочных продуктов, пшеницы, кукурузы, сои, дрожжей, а также всех продуктов, произведенных с использованием пестицидов, гербицидов, гормонов, антибиотиков и содержащих искусственные добавки (красители, вкусоароматические добавки, консерванты и т.п.).

Такой подход к диете часто приводит к серьезным нарушениям обмена веществ, связанным с недостатком тех или иных питательных и биологически активных соединений в рационе. Кроме того, может пострадать социальная адаптация личности – непреодолимая приверженность к определенным продуктам зачастую исключает питание вне дома.

Как правило, жертвами нервной орторексии становятся образованные представители среднего класса в возрасте более 30 лет.

В современной Международной классификации болезней отдельной рубрики для нервной орторексии не предусмотрено – наряду с некоторыми другими заболеваниями она входит в группу "других расстройств приема пищи". В связи с этим точное количество случаев патологической орторексии не подсчитывается, однако эксперты полагают, что они составляют значительную часть указанной группы.

По данным руководителя группы психического здоровья Британской диетической ассоциации Урсулы Филпот (Ursula Philpot), число страдающих нервной орторексией существенно возросло за последние годы, что представляет новую угрозу общественному здоровью страны.
Ссылки по теме:
– Health food junkies causing more 'orthorexic eating disorders cases' — Telegraph, 17.08.2009
– Швейцарцы помешались на здоровом питании — Медновости, 20.09.2004

Шестимесячная программа похудения позволила пациентам не только сбросить 8% массы тела, но и избавиться от депрессии, пишет Medstream.ru. К тому же у них снизился уровень триглицеридов в крови, которые является фактором риска для инсульта.

В исследовании принял участие 51 доброволец, чтобы следовать программе изменения образа жизни и улучшения питания. Люди с депрессией потеряли 8 % от первоначальной массы тела, а участники без депрессии -11%.

Спустя шесть месяцев опросы выявил снижение признаков депрессии. Известно, что депрессия и ожирение независимо друг от друга повышают риск болезней сердца и инсультом. Таким образом, сокращения массы тела и симптомов депрессии благотворно влияет на общее состояние здоровья.

Слишком много копий сломано при освещении этой темы, сообщает likar.info. В большинстве случаев разгрузочные дни рассматриваются как простое ограничение калорийности рациона. Состав продуктов подбирается исходя из личных предпочтений или рекомендаций средств массовой информации, интернета, популярной литературы. Между тем, практически утеряны основы назначения разгрузочных дней.

Невозможно найти ответа на самые простые вопросы, а что касается классификации, – вообще творится сплошная неразбериха. Изначально разгрузочные дни разрабатывались с целью облегчения больных при различных заболеваниях, целенаправленного ускорения выведения из организма определенных веществ, продуктов обмена, неспецифического стимулирования защитных сил организма (своеобразной встряски). Разгрузочные дни оказывают положительное влияние на обмен веществ и течение болезни только при их назначении на фоне соответствующей диеты.

Назначают разгрузочные дни на 24-36ч, не чаще 1 раза в неделю. В настоящее время разгрузочные дни применяются для снижения массы тела и “очистки организма”. Так как излишняя масса тела всегда сопровождается не только обменными нарушениями, но и развитием различных заболеваний, необходимо соблюдать принципы назначения разгрузочных дней в зависимости от индивидуальных особенностей. Хотя в более ранних руковaдствах по диетологии рекомендуются рационы разгрузочных дней с общей калорийностью в 1100-1200 ккал, в наших условиях нет смысла применять рационы с суточной калорийностью больше 800 ккал. Применение рационов с большей калорийностью показано ослабленным больным. Для этого в рацион добавляют сахар или равноценное количество меда. Для сохранения сладкого вкуса, при ограничении общей калорийности рациона, можно применять сахарозаменители (за исключением фруктозы, ксилита, сорбита).

Разгрузочные дни делят на:

* Углеводные – сахарные, фруктовые, овощные;
   

* Белковые – молочные, творожные, мясные и комбинированные (мясо с овощами);
   

* Жировые – сметана, сливки

Часто рекомендуемые бузуглеводные дни, при которых употребляются соки или другие овощи или фрукты, это приятное заблуждение. Углеводы в таких рационах присутствуют в достаточно большом количестве.

Сахарный день. Рекомендуют при болезнях печени и желчных путей, нефрите, хроническом энтероколите. Через каждые 3ч 5 раз в день дают по стакану горячего чая с добавлением 30-40 г сахара (2-2,5 чайных ложки). Калорийность – 580-800 ккал.

Яблочный день. Рекомендуется при ожирении, гипертонической болезни, атеросклерозе, хроническом нефрите, хроническом полиартрите. Пять раз в день дают по 300 г сырых яблок, всего 1,5 кг. Больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и хроническим нефритом рекомендуется добавить к рациону 100г сахара (по 2 чайных ложки на прием). Калорийность – 630-650 ккал; с добавлением сахара – 1000-1100ккал. Если при употреблении сырых яблок происходит вздутие, их лучше употреблять печеными.

Рисово-компотный день. Показан при болезнях печени и желчных путей, болезнях почек, гипертонической болезни. В день съедают 1 – 2 кг свежих или 240 г сушеных фруктов, 50г риса, 120г сахара. Из фруктов готовят компот (1,5 л) и делят его на 6 приемов, причем 2 раза вместе с компотом дают сладкую рисовую кашу, сваренную на воде. Калорийность 1200 ккал. Без сахара – 800 ккал.

Разгрузочный день из кураги. Рекомендуют больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Дают 500г слегка размоченной кураги 5 раз в день по 100 г на прием. Калорийность – 1400 ккал.

Картофельный день. Показан при остром или хроническом с отеками нефрите и при сердечной недостаточности. Рацион: 1-1,5 или 2 кг картофеля печеного или отварного в кожуре без соли. Калорийность – 620 ккал.

Салатный день. При атеросклерозе, гипертонической болезни, болезнях почек, мочекислом диатезе, хронических полиартритах. Свежие овощи и фрукты (1,2- 1,5 кг) с добавлением небольшого количества сметаны или растительного масла дают 4-5 раз в день. Калорийность – 400-450 ккал.

Огуречный день. Назначают при ожирении, гипертонической болезни, мочекислом диатезе. В течение дня больной получает 2 кг огурцов. Калорийность – 280-300 ккал.

Арбузный день. Применяют при болезнях почек и мочевых путей, гипертонической болезни, болезнях печени, мочекислом диатезе. Пять раз в день дают по 300 г арбуза без кожуры (мякоть). Калорийность 570-600 ккал.

Молочный день (1-й вариант). Назначают при болезнях сердечно-сосудистой системы в стадии обострения, субкомпенсации или декомпенсации. Через каждые 2 ч 6 раз в день дают по 100мл молока и на ночь 200 мл фруктового сока с 20 г глюкозы или сахара. Можно добавить 2 раза по 25 г подсушенного пшеничного хлеба без соли. Калорийность – 450-500 ккал.

Молочный или кефирный день (2-й вариант). Для больных атеросклерозом, подагрой, ожирением. Состоит из 1,5 л молока или кефира на 6 приемов по 250 г, через каждые 2-4 часа. Калорийность 900 – 950 ккал.

Творожный день. Рекомендуют при ожирении и атеросклерозе. Творог (400-600г) делят на 4 приема по 100-150г и по 15г сметаны на прием. Кроме того, дают два стакана кофе с молоком без сахара и 1-2 стакана отвара шиповника. Больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы можно добавить сахар. Калорийность для рациона из 400 г творога без сахара 800 ккал.

Мясной день. Назначают при ожирении. На весь день 360 г мяса (без жира) с овощным гарниром на 6 приемов (в 8, 14, 18 ч дают по 90г мяса, 11ч и 21ч –45г), разрешают два стакана кофе с молоком без сахара и 1-2 стакана отвара шиповника в сутки. Калорийность 820-850 ккал.

Спелые, сочные, синие, желтые, красные сливы – украшение любого стола. К тому же эти вкусные плоды издавна славятся своими великолепными диетическими и лекарственными свойствами.Слива – хорошее желчегонное и мочегонное средство, она убирает излишки воды и соли, что особенно полезно полным и пожилым людям, а также для очищения организма. Полезно есть этот фрукт при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, для профилактики и лечения малокровия.Сливы полезны тем, кто страдает запорами. Это натуральное слабительное надо съедать каждый день по 10-12 плодов утром натощак и еще в несколько приемов,не смешивая их с другой едой.Свежий сливовый сок с мякотью помогает нормализовать кислотность желудка ииспользуется для диетотерапии язвенной болезни. Слива выводит из организма лишнюю жидкость и снимает отеки.В сливе немало фруктозы и сахарозы, яблочной и лимонной кислот. Во вкусных мясистых и ароматных плодах больше минеральных веществ, чем в яблоках и грушах. Среди важнейших – калий, фосфор,натрий, кальций. Много пектина. Он помогает вывести из организма радионуклиды, соли тяжелых металлов и канцерогены. Особенно много в черных сливах витамина В2(рибофлавина), необходимого для укрепления нервной системы, улучшения белкового обмена. Много также и витамина Р, повышающего прочность и проницаемость мельчайших кровеносных сосудов и снижающего давление. Доказано, что сливы (особенно чернослив) помогают выводить из организма холестерин, поэтому их полезно употреблять при атеросклерозе, заболеваниях желчного пузыря, гипертонии.ОсторожноСлива и ее сок противопоказаны при повышенной кислотности желудочного сока. У грудных и маленьких детей слива может вызвать понос и усиленное образование газов в кишечнике.ДиетаОсенью хорошо проводить сливовую диету, добавляя к рациону из легкой пищи (1200 ккал в сутки) полдник из 200 г свежей сливы.Такой режим питания держите 10–15 дней. Эта диета замечательно очищает кожу и убирает несколько лишних килораммов.Народные рецептыПри гипертонии и болезнях почек пейте сливовый компот, так как в нем много калия.Для очищения организма пейте утром натощак свежий сливовый сок без сахара.При камнях в мочевом пузыре народные целители советуют принимать камедь (смолу) сливового дерева 2-3 раза в день по 1-2 ч. л. Камни в почках лечат также смесью из 100 г камеди, залитых литром белого вина. Камедь должна полностью раствориться в вине, и тогда средство принимают по 50 мл 3-4 раза в день за полчаса до еды.При болях в пояснице: 25 г измельченных в порошок ядер косточек сливы залить стаканом водки, настоять 7 дней, процедить. Натирать больные места.Свежие и сушеные сливы (особенно чернослив), а также компоты и соки с мякотью обладают нежным слабительным действием, рекомендуются при запорах и атонии кишечника. Листья растения тоже весьма полезны. Они богаты витамином С, фитонцидами. Отваром листьев с уксусом смачивают застарелые нагноившиеся раны. Используют их при раннем выпадении волос – 1 ст.

ложку листьев заварите стаканом кипятка, дайте настояться час, процедите и втирайте в корни волос.Для полоскания рта при стоматите используют отвар листьев сливы домашней: 20 г сухого сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят 15 минут, процеживают и доводят объем жидкости до исходного кипяченой водой.При кровоточивости десен: свежие измельченные листья растения залить красным сухим вином, настаивать 3 недели, периодически встряхивая жидкость, потом процедить, отжать смесь и полоскать ею рот. По материалам hozvo.ru

Диетические масла помогают сбросить лишний вес, считают ученые из университета Огайо (США).
Например, добавление в пищу масла семян сафролы и линолевой кислоты помогает снизить вес женщинам с диабетом второго типа.

Ученые сравнивали эффекты двух масел на 55 женщинах, страдающих ожирением и диабетом в среднем возрасте 60 лет. Они принимали масла на протяжении 16 недель в виде капсул (два во время еды и две на ночь). К концу исследования программа была выполнена 35 участницами. При этом они не меняли пищевые привычки и вели дневник физических нагрузок, рассчитывая потребность в калориях.

Женщины из группы линолевой кислоты (омега 6) уменьшили свой индекс массы тела на половину пункта или на 3,2% сократили объем жира. Масло сафлоры позволило убрать по 4 фунта жира на талии и увеличить мышечную массу, также понизило на 11% уровень сахара в крови.

Предыдущие исследования показали, что линолевая кислота также помогает мужчинам в борьбе с ожирением.

Однако ученые не изучили биологический механизм влияния масел, а другие эксперты говорят о том, что куда полезнее придерживаться здорового образа жизни.

Снижение калорийности рациона продлевает жизнь – такое заявление сделали ученые, завершив исследование, на протяжении которого подопытные обезьяны сидели на специальной диете.
К тому же, легкое голодание задерживание развитие возрастных болезней, таких как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и слабоумие.

На протяжении 20-тилетнего эксперимента 80% обезьян из группы получали пищу, в которой было на 30% калорий меньше, чем у сородичей. Начиная с 1989 года, ученые следили за 30 подопытными, а в 1994 году – к ним присоединили еще 46 макак.

На данный момент 13 животных питаются нормально, а 20 из них – сидят на низкокалорийной диете. Продолжительность жизни макак составляет в среднем 27 лет.

Уровень злокачественных опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний у животных, сидящих на диете, снизился в два раза. Обезьяны, которые питались обычной пищей, быстрее сдались перед диабетом и толерантностью к глюкозе.

К тому же, диета сохранила подопытным объем мозга, предотвращая гибель нейронов. У них сохранилась рабочая память и скорость решения различных задач.

Висконсинское исследование макак, скорее всего, станет самым масштабным из всех, посвященных влиянию пищи на продолжительность жизни.