Med-Practic
Посвящается выдающемуся педагогу Григору Шагяну

События

Анонс

У нас в гостях

Aктуальная тема

 

Питание и здоровье

Посмотрите на срез: как определить опасные для здоровья помидоры

Посмотрите на срез: как определить опасные для здоровья помидоры

Как рассказала врач-диетолог ЕленаСоломатина, помидоры в некоторых случаях могут быть опасны для здоровья, и это можно определить по их внешнему виду.

Томаты, несомненно, полезны. Но, поскольку они относятся к пасленовым, в них может накапливаться соланин. Очень важно есть только спелые плоды.

Соланин является растительным гликозидом, то есть ядовитым органическим соединением. В определенных количествах приводит к отравлению. По некоторым данным, в помидорах содержится томатин, который схож с соланином, но гораздо менее токсичен, чем соланин.

Кроме того, в помидорах могут накапливаться нитраты, и плоды с их высоким содержанием нетрудно определить по внешнему виду.

— Всегда нужно смотреть на срез помидора: если там много жестких прожилок, особенно желтых, то понятно, что помидор подкармливали нитратами. Как правило, такие прожилки находятся ближе к хвостику, обращайте на это внимание, — сказала Соломатина в интервью радио Sputnik.

Нитраты преобразуются в нитриты, которые способны:

  • нарушать клеточное дыхание
  • переводить гемоглобин в его неактивную форму, которая не может переносить кислород.


В результате развивается гипоксия, которая может привести к гибели. При сердечно-сосудистых заболеваниях это особенно опасно.

Если мы будем такой помидор жарить, запекать, то есть подвергать тепловой обработке, то нитраты переходят в нитрозамин, а это канцероген.

Нитрозамины — высокотоксичные соединения. При попадании в организм они поражают печень, вызывают кровоизлияния, судороги, могут привести к коме. Обладают сильным канцерогенным действием даже при однократном действии.

Чем полезны помидоры для здоровья?

Они содержат много витамина А и витамина К, витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина. Один помидор способен обеспечить около 40 процентов суточной потребности в витамине С. Это хороший источник железа, калия, марганца, магния, фосфора и меди.

Нужно помнить, что томаты содержат пуриновые соединения, способствующие накоплению солей мочевой кислоты в суставах, приводящие к накоплению камней в мочевом пузыре и почках.

Большое количество нитратов (1500-2000 мг/кг):

  • шпинат,
  • салат,
  • редис,
  • сельдерей,
  • листовая капуста,
  • брокколи,
  • столовая свекла.

Источник. medikforum.ru
Администрация сайта med-practic.com не несет ответственности

за содержание информации
Loading...
Share |

Вопросы, ответы, комментарии

Читайте также

Правило тарелки: ученые Гарварда определили самый простой и эффективный способ питаться правильно
Правило тарелки: ученые Гарварда определили самый простой и эффективный способ питаться правильно

Разбираемся с диетологом Марией Баяндиной: нужно ли исключать углеводы и ограничивать себя в...

Чем опасны диеты и резкое похудение?
Чем опасны диеты и резкое похудение?

Стандарты красоты меняются стремительно, и в разные века они кардинально отличаются друг от друга. Сегодня в моде стройность, и женщины с лишним весом нередко комплексуют...

Ожирение
Диоксид титана
Диоксид титана

Чтобы меньше болеть, важно понимать, что мы едим и какие соединения используют в лекарствах. Узнаем у опытных экспертов, какими свойствами обладает...

Сельдерей для похудения
Сельдерей для похудения

Сельдерей мало кого оставит равнодушными: его или любят, или ненавидят. Тем не менее польза овоща для организма очевидна. В этой статье расскажем, как использовать стеблевой...

Безопасная доза кофе и последствия его передозировки
Безопасная доза кофе и последствия его передозировки

По словам нутрициолога Елены Владимировой, последствием чрезмерного употребления кофеина бывает бессонница и сердечная аритмия...

Яичница с беконом на завтрак опасна для сердца и сосудов
Яичница с беконом на завтрак опасна для сердца и сосудов

Кардиолог Анна Кореневич поделилась с россиянами информацией о том, какие продукты негативно влияют на сердце и сосуды. Она упомянула последние исследования, подтверждающие вред...

Кофеин: мифы и факты
Кофеин: мифы и факты

Кофеин – вещество, которое помогает нам чувствовать себя бодрее. Чем оно полезно и чем вредно на самом деле – выясним сегодня...

Названы улучшающие настроение продукты
Названы улучшающие настроение продукты

Врач Башкирова: рыба, шоколад и чай из ромашки улучшают настроение

Нутрициолог Елена Башкирова рассказала, употребление каких продуктов может...

Глутамат натрия
Глутамат натрия

Чтобы правильно питаться, нужно разбираться в современных продуктах и добавках. Узнаем у экспертов, в чем польза глутамата натрия и вреден ли популярный усилитель вкуса для здоровья...

Желатин для суставов
Желатин для суставов

Болезни суставов могут появиться не только у профессионального спортсмена, но и у обычного человека. Для профилактики подобных проблем можно использовать известный продукт...

«Суперумная» диета MIND: чем накормить мозг?
«Суперумная» диета MIND: чем накормить мозг?

Ученые выяснили, что сочетание определенных продуктов может улучшить когнитивные функции и даже уменьшить вероятность развития болезни Альцгеймера. Диету, созданную еще в 2015 году...

Хронический дефицит жидкости связан с серьезными рисками для здоровья — ученые
Хронический дефицит жидкости связан с серьезными рисками для здоровья — ученые

Последствия острого обезвоживания в краткосрочной перспективе широко известны, гораздо меньше клинического внимания уделяется долгосрочным последствиям хронического дефицита...

Топ-5 продуктов, которые сделают романтический ужин полезнее
Топ-5 продуктов, которые сделают романтический ужин полезнее

Чувства зависят от того, что мы едим, так же как и здоровье

Специалисты давно доказали, что на влечение разных полов друг к другу сильное...

Три зимних русских суперфуда для укрепления здоровья: Как получить максимум пользы из простых продуктов
Три зимних русских суперфуда для укрепления здоровья: Как получить максимум пользы из простых продуктов

Квашеная капуста помогает усваивать железо из мяса

В современных супермаркетах круглый год лето. Свежие ягоды, фрукты, любые...

Как подружиться с сахаром без вреда для здоровья: Врач-эндокринолог рассказала, от каких продуктов нужно избавиться в первую очередь
Как подружиться с сахаром без вреда для здоровья: Врач-эндокринолог рассказала, от каких продуктов нужно избавиться в первую очередь

Пандемия ожирения и сахарного диабета имеет под собой и неочевидную для нас подоплеку. Ежедневно мы принимаем в пищу столько сахара, что организм просто не в состоянии его переработать...

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ СТАТЬИ